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로운이의식단일기

(아기반찬) 돼지수육 찜

23개월 아들이 먹을 너무 기름지지 않은 앞다리살 부위로
돼지 잡내가 나지 않게 반나절 양념에 재웠다가 삶지 않고 찌는 방법으로 수육을 만들어 보았습니다.
3인분 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
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재료를 준비해요.

돼지고기(앞다리살) 500g, 대파 100g, 양파 1개, 아기된장 1t, 다진마늘 1t, 양파즙 100ml, 배즙 120ml

월계수잎은 돼지고기를 사면서 얻은거라 꼭 필요하진 않아요.

돼지고기는 칼집을 내 주세요.

도마, 칼

볼에 아기된장 1t, 다진마늘 1t, 양파즙 100ml, 배즙 120ml을 넣고 골고루 섞어주세요.

양념장에 돼지고기를 담궈 랩을 씌우고 반나절 정도 냉장고에 넣어 숙성해요.

중간에 한번 뒤집어주세요.

반나절 숙성한 고기를 꺼내고
양파는 슬라이스 하고

도마, 칼

대파도 숭덩숭덩 썰어주세요.
찜기에 양파를 깔고 그 위에 고기를 얹고 대파를 덮어요

찜기

돼지고기 덩어리가 두꺼워 찜기에 찌기전에 가로로 2등분 해서 넣었어요.!

찜기에 물이 끓어오르기 시작하면

중간에 물이 마르지 않게 넉넉하게 부어주세요.

고기를 넣고 중불에 1시간 동안 찌고, 15분 뜸 들여주세요

중불

혹시 중간에 물이 부족하다 싶으면 뜨거운 물을 채워주세요. 안그러면 바닥이 탑니다.

짜잔! 고기가 맛있게 익었어요. 조금 식힌 뒤 꺼내서 썰어주세요.
예쁘게 썬 고기를 접시에 담으면 아기가 먹기 좋은 돼지고기 수육이 완성됩니다.
아기가 먹을 만큼만 그릇에 담아주세요.
기름기는 쏙 빠지지만 질기진 않은 수육이 완성되었습니다!
팁-주의사항
*아가가 먹을거라 양념장과 함께 담궈서 끓이지 않고 반나절 재웠다가 찜기에 찌는 방식으로 조리했습니다.
*찌는동안 중간에 물이 부족하다 싶으면 뜨거운 물을 채워주세요. 안그러면 바닥이 탑니다.
*고기가 너무 두껍다싶으면 찌기전에 반으로 짤라주세요.
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등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

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