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라찌라찌

갈치조림 만드는 법 황금레시피 비린내도 안나

비린내 하나도 없이
맛있게 갈치조림 먹어봐요 ♥

황금레시피 양념
고추장1, 고춧가루3, 간장4, 미림2, 매실액1, 물엿1, 후춧가루 0.5, 다진 마늘1
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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갈치를 준비해주세요
비린내를 잡아주기 위해서
쌀뜨물에 30분 담궈주세요
그리고 흐르는물에 깨끗하게 씻으면
비린내 진짜 하나도 안나요.

갈치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면
비린내가 안난다고 하더라구요!

물 1리터에 멸치 육수를 만들어 주세요

물, 멸치육수

멸치 육수에 무를 먹기 좋은 사이즈로
잘라서 담아주세요

무가 많이 들어갈수록 맛있더라구요

여기서 양념재료를 만들어줄거에요
고추장1숟가락
고춧가루 3
간장4
미림2 (혹시 모를 비린내 잡아주는 용도입니다. 없어도 되요 )
매실액1 (생략가능합니다)
후춧가루 0.5, 다진마늘 1까지 넣어주세요
물이 끓으면
그 위에 갈치를 올리고 양념까지
부어주세요
칼칼한 맛을 위해 청양고추와
대파를 넣어주세요
무가 익을때 까지 푹~ 끓여주세요
무에서 수분이 나와서 그런지 양념을 진하게 했는데도 안짜더라구요!
중불에서 끓여주면 되고
뚜껑은 열어주세요.

중불

비린내 하나도 안나고
맛있게 갈치조림 먹었어요

등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

라찌라찌

안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다

포토 리뷰 6
요리 후기 17

보라돌이뚜비 2020-12-15 20:28:40

훌륭한 레시피예요~~매실청과 물엿을 안넣어도 겨울무가 달달하니 좋았어요♡♡ 

쉐프의 한마디2020-12-16 10:16:27

무는 역시 겨울무인가봐요 ^^ 매실청이랑 물엿 없어도 맛있어요 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

sanganara 2020-11-09 18:08:30

처음이라 물을 넘 많이 넣어서 간장을 더 넣었어요.ㅎ다음에 실수안하면 더 맛있게 될거 같아요~^^ 

쉐프의 한마디2020-12-16 10:15:58

물 많이 넣으면 간장이나 다른걸로 간 맞추면 되죠 ㅎㅎ 모! 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

오히히롱 2021-04-28 23:11:52

갈치 양이 많아서 양념은 두배로하고 대파가 없어서 못넣은거말고는 그대로 했는데 너무 맛있게됐어요 처음했는데 성공이요 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니당♡ 

쉐프의 한마디2021-04-29 15:06:04

대파 없어도 맛잇더라구요! 갈치양이 많으셨다니 더 배부르게 잘 드셨겠네용! 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

댓글 4
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