속이 확 풀리는 황태해장국

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뭉크네

속이 확 풀리는 황태해장국

날씨가 서늘해져서 갑자기 얼큰한 황태 해장국이 먹고 싶어 끓여봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
60g 구매
콩나물
100g 구매
대파
1줄기 구매
청양고추
2개 구매
팽이버섯
1/3개 구매
간마늘
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
멸치
6개 구매
생수
800ml 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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1우선 멸치육수를 15분끓여서 만들어 놓고요.

2, 황태를 넣고 참기름에 볶다가 육수를 다 넣어줍니다,
육수가 부족하다 싶으면 생수를 반컵정도 더 넣어주세요.

3, 콩나물을 넣고요 그다음 국간장 2스푼 을 넣고 끓입니다.

4,대파와 청양고추를 썰어서 준비하고요.

5, 이제 마늘을 넣어줍니다 액젓도 1스푼 넣어주세요.

6, 마지막으로 팽이버섯과 대파 청양고추를 넣고요 1분정도 더 끓이다가 불을 꺼줍니다. 기호에따라 계란을 넣어셔도 좋아요.
청양고추가 가미되어 얼큰하고 맛있어요.

: 육수를 따로 만들어놓고 황태탕을 끓이면 국물맛이 더욱 깊어집니다.

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-08

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

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#황태탕 #황태콩나물탕 #황태탕레시피 #해장국 #황태요리 #국물요리

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