뜨끈뜨끈 감자수제비 만들기

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츄츄맘

뜨끈뜨끈 감자수제비 만들기

따뜻하고 뜨끈한 국물이 땡기는 날이 있죠? 이럴때 수제비 따뜻하게 먹어주면 속도 따뜻해지고 든든해져요^^ 무엇보다 어린아이들이 있는데 밥보다 잘 먹어서 저도 좋아라하는 음식이네요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
3리터 구매
국물용멸치
1줌 구매
다시마
5장 구매
밀가루
4컵 구매
감자
3개 구매
당근
소량 구매
양파
1/2개 구매
파
2줌 구매

[계란 양념]

국간장
4큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
후추
구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
3큰술 구매
후추가루
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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반죽은 휴지를 시켜야 하니까 반죽먼저 만들게요 밀가루(중력분)는 4컵을 담고 소금 1꼬집 넣어 잘 섞어주세요

물은 1컵 그리고 1/3컵 부어 잘 반죽해 줍니다 손에 밀가루가 묻어나지않아야 되요~ 반죽이 다 되면 반죽위에 랩을 씌우고 30분정도 휴지 시켜주세요

반죽이 완성되면 멸치육수를 내줄 건데요 물 3리터에 다시마 사방 5cm 5장, 국물용 멸치 1줌 넣어 센불로 끓이다가 물이 끓어오르면 중불로 15분 육수를 내줄게요 감자 3개는 껍질을 까고 먹기좋은 크기로 0.7cm 두께 정도로 썰어놓아주고

당근약간은 채썰고 양파 1/2은 굵게 채썰어주세요

육수가 완성되면 국물냈던 멸치와 다시마는 건져내어주고

썰어 놓았던 감자를 넣어줍니다

이어서 국간장 4큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣어주세요

다진마늘 3큰술 이어서 넣어주고 센불로 물이 끓기를 기다립니다

물이 팔팔 끓어오르기 시작하면 휴지시켰던 반죽을 꺼내고 얇게 떼어 육수에 넣어주세요

반죽을 다 떼어 넣었으면 채썰어놓은 당근과 양파를 넣어줍니다 5분정도 더끓여주고 부족한 간은 소금으로 봐주세요

계란 1구를 풀어서 수제비위로 부어주세요

마지막으로 파 2줌 넣고

후추가루 넉넉히 뿌려주면됩니다 수제비에 후추가루가 빠지면 맛이없더라구요

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

서주영 2023-03-21 20:12:06

수제비는 처음 만들어봤는데 너무 맛있게 잘 먹었어요!!ㅎㅎㅎㅎ

dkd86 2021-01-07 15:45:07

최고에요

댓글 1

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