맛깔나게 볶은 문어두루치기 :: 추석요리는 남은 명절문어볶음으로 마무리

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요리하는러라

맛깔나게 볶은 문어두루치기 :: 추석요리는 남은 명절문어볶음으로 마무리

여러분, 이 양념 진짜 박제하세요~
숙회로 즐기고 남은 명절문어, 매콤달콤한 양념으로 들들볶아보세요. 문어만이 낼 수 있는 맛 폭발 두루치기가 완성된답니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 문어
400g 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

고추장
4숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
다진생강
0.1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
0.3숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙성을 위해 분량의 재료를 섞어 양념장을 제일 먼저 만들어주세요(고추장은 깎아서 계량합니다)

양파 한개는 굵게 채썰고 대파는 어슷썰어둡니다.

이미 삶아진 문어 400g을 준비하고

다리 위쪽에 붙어있는 흐물거리는 큰 껍질은 익으면 질겨지므로 제거해주고

얄팍하게 썰어주세요.

중불로 달군 웍에 오일 한스푼을 두르고 대파를 넣어 볶다가

파가 나른해지면 양파를 넣고 중강불로 올려 볶아요

양파 가장자리가 투명해지면 양념을 넣어 고루 섞은 후 문어를 넣고 센불로 2분 정도만 볶아주면 완성입니다♡(오래 볶으면 질겨요)

쫄깃하고 매콤달콤한 문어볶음. 센불로 살짝 볶아 질기지 않고 중강불로 볶아낸 양파는 아삭해요~

자박하게 나온 국물에 밥 비벼먹기는 필수! 물 반컵 추가해 덮밥으로 즐기셔도 좋아요~

양념만 만들어 두었다가 휘리릭 볶아내면 초간단 일품요리 완성! 명절의 끝에 꼭 한번 즐겨보세요 ^^

: 1. 양념은 밥숟가락 계량입니다
2. 양념장의 단맛은 조절하시고 매운맛을 좋아하면 청양고추도 함께 볶아보세요^^

문어두루치기 관련 상품

등록일 : 2020-10-03 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#추석요리 #명절음식활용 #문어볶음 #문어두루치기 #문어요리

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