Name: 부드러운 수제오란다 만들기 (견과류, 크랜베리, 감태)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 해바라기씨; 참깨; 검은깨; 호박씨; 아몬드슬라이스; 퍼피콩 180g; 물엿 30g; 조청 70g; 설탕 30g; 맛소금 1꼬집; 물 8g; 버터 10g; 크랜베리; 퍼피콩 180g; 물엿 30g; 조청 70g; 설탕 30g; 맛소금 1꼬집; 물 8g; 버터 10g; 구운감태; 퍼피콩 190g; 물엿 30g; 조청 70g; 설탕 30g; 맛소금 1꼬집; 물 8g; 버터 10g

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부드러운 수제오란다 만들기 (견과류, 크랜베리, 감태)

(20*30 오란다 강정틀 한판기준 레시피 입니다)

오란다?! 하면 좀 딱딱한 과자? 라는 선입견이 있는데
직접 만든 수제오란다는 딱딱하지 않고 부드러우면서 바삭해서
이 안좋으신 분들도 맛있게 드실수 있어요.
요번 명절 선물로 직접만든 수제오란다 어떠세요? :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[견과류오란다]

[크랜베리오란다]

크랜베리
구매
퍼피콩
180g 구매
물엿
30g 구매
조청
70g 구매
설탕
30g 구매
맛소금
1꼬집 구매
물
8g 구매
버터
10g 구매

[감태오란다]

구운감태
구매
퍼피콩
190g 구매
물엿
30g 구매
조청
70g 구매
설탕
30g 구매
맛소금
1꼬집 구매
물
8g 구매
버터
10g 구매

노하우

조리순서Steps

견과류는 원하시는 걸로 원하시는 양만큼 넣어주시면 됩니다.
저는 견과류 좋아해서 한판 만들때 호박씨, 해바라기씨, 참깨, 검은깨, 아몬드 슬라이스 섞은거 한줌 정도 씩 넣고 만들었어요.
견과류는 약한불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.
볶은 견과류는 그릇에 담아 한김 식혀줍니다.

견과류를 볶아서 사용하면 고소함이 배가되고 식감도 더 좋아져요 :)

오란다 틀 아래 오란다 틀보다 큰 도마를 놓고
김장비닐이나 위생팩을 넓게 잘라서 도마위에 펴고
오란다틀을 올려줍니다.
오란다틀 윗면에도 김장비닐이나 위생팩을 넓게 잘라서
사진처럼 올려주세요.

한판 만들 분량의 퍼피콩을 무게를 쟤서 담아 놓아요.

물엿, 설탕, 조청, 버터, 소금, 물도 웍에 계량 하여 넣고
젓지말고 약한불에 그대로 둡니다.

재료가 녹으면서 사진처럼 시럽이 바글바글 끓어올라요.

이때 퍼피콩과 견과류 한줌 넣어줍니다.

불은 약한불로 계속 두고 주걱으로 시럽소스와 퍼피콩 견과류를 골고루 잘 섞어줍니다.

계속 저어주다 보면 가느다랗게 실처럼 끈끈이가 생겨요
이때 불을 끕니다.

준비해둔 오란다 틀에 오란다를 올려줍니다.

오란다 위에 비닐 한장 더 덧대고 윗면이 평평해지도록 밀대로 살살 밀어줍니다.

두께가 일정하게 잘 펴주고 한김 식혀줍니다.

온기가 살짝 남아있을때 칼로 잘라줍니다.

오란다는 바로 썰어도 안썰리고 너무 식으면 원하는 모양대로 안썰리고 부러질수 있어요. 온기가 살짝 남아있을때 잘라주세요.

식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.

크랜베리 오란다도 만드는방법은 같아요!!
고소한 오란다 알알이와 상콤하고 달달한 크랜베리 조합은 진짜 잘 어울려요.
크랜베리는 통으로 넣으셔도 되지만 될수 있으면 가위로 잘게 썰어서 넣으시는게 더 맛있어요 :)
시럽이 끓으면 오란다와 크랜베리를 넣고 약한불에서 잘 저어가며 섞다가 실같은 끈끈이가 생기면 불을 끕니다.