추석요리 명절반찬으로 좋은 팽이버섯튀김

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추석요리 명절반찬으로 좋은 팽이버섯튀김

주로 전으로 많이 부쳐 먹는 팽이버섯을 튀김으로 변신시켜 보았는데 비주얼도 예쁘고 맛도 훌륭합니다ㅎㅎ
청양고추 넣은 양념장까지 더해 주니 이건 딱 밥반찬이더라구요~
팽이버섯 좋아해 이것저것 새로운 요리 많이 시도해 보고 있는데 제가 만든 팽이버섯요리중에 튀김이 최고인거 같아요^^*
이건 명절에 꼭 해 드세요~
비주얼도 예뻐 손님초대요리도 굿입니다:)

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1개 구매
튀김가루
1/2컵 구매
튀김유
약간 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념장]

다진 고추
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
물
2스푼 구매
꿀
2스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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팽이버섯은 봉지째 밑둥을 잘라 주세요~

팽이버섯은 씻을 필요없고
밑둥부분 너무 많이 자르지 않는게
흐트러지지 않아 튀기기 쉽답니다

한입에 넣기 좋은 만큼씩 집어 떼어내 주세요~

팽이버섯 전체에 튀김가루을 솔솔 부려 주세요~

팬에 튀김유 붓고 160~170도 정도 되는 너무 높지 않은 온도에서
팽이버섯 위부분 부터 넣고 튀겨 주세요~

노릇한 색으로 변하면 건져 내 주세요~

완성된 팽이버섯튀김은 키친타올 위에 올려
여분의 기름기를 완전히 빼 주세요~

적힌 분량의 간장, 굴소스, 꿀, 깨소금,
매실청, 다진고추, 물, 참기름을 모두 넣고
골고루 섞어 주면 양념장 완성~

양념장에 굴소스 넣고 만들었더니
감칠맛도 좋고 간도 잘 맞고 맛있더라구요~

파도 다져 넣어도 좋고 양념장은 기호에 맞게
양념 가감해 만들면 될거 같아요~

팽이버섯에 최소한의 전분옷만 살짝 입혀 튀겼는데
팽이버섯튀김만 집어 먹어도 넘 맛있더라구요~
튀김은 아이들 간식이나 맥주안주로 드셔도 좋아요~

먹기 직전에 양념장 뿌려 밥반찬으로 드시면 돼요~

: 온도가 너무 높으면 타기 쉬우니 온도 조절 잘 하시고
밑둥 부분모아 손으로 잡고 윗부분부터 기름에 넣어 튀기면
흐트러지지 않고 예쁜 부채 모양으로 예쁘게 튀겨져요~

팽이버섯튀김 관련 상품

등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

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#팽이버섯튀김 #팽이버섯 #버섯반찬 #팽이버섯튀김반찬 #명절음식 #손님초대요리 #밥반찬 #밥도둑 #쉬운반찬 #밑반찬

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