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닭갈비 황금 레시피 집 밥에서 외식의 향기가

갑작스레 방문한 손님들에게 외식하는 것 같은 집밥을 대접하고자 외식할때의 맛과 비슷하도록 만들어보았습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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1. 양념을 먼저 만들어놓습니다.
2. 닭고기를 양념에 재두고(하루 냉장고에 숙성시키면 더 맛있음)
3. 넓은 팬에 볶을때 기름을 넉넉히 약한불로 볶습니다. 야채는 원하는대로 넣어도 되지만 싱거워 질 수 있으니 여분의 양념을 더 넣어주세요 .
팁-주의사항
1.닭갈비 양념은 미리 넉넉히 해두었다가 닭고기를 재어두고 쓰시면 좋아요.
2.카레가루는 꼭 들어가야 누린내도 없어지고 외식할때의 맛이납니다.
3.우동면사리를 넣을때는 끓는물에 데쳐서 넣어야해요.
4. 당면사리를 넣을때는 물에 푹익혀서 투명해지면 넣어야해요.
5. 고구마는 물에한번 넣어다가 뺀 것을 넣어주어야해요. 전분이 빠져나와 볶을 때 안부셔지고 먹을 수 있어요.

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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요리 후기 1

황예남매맘 2020-09-23 19:57:00

아주 맛있는 닭갈비가 되었어요~ 양념에 카레가루가 신의 한 수네요~~ 

댓글 1
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#손님초대요리#손님접대#외식따라하기#닭고기#닭갈비
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