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어부동김반장

정식품 진한 콩국물로 색다른 콩물파스타 만들기

요즘은 시판 콩국물도 진하고 맛있게 잘 나오네요. 오늘은 색다른 콩물요리 콩물파스타를 만들었어요.
한씨 식사로도 좋고, 아이들도 잘 먹네요.
고소하면서도 진한 콩국물과 어우러진 콩물 파스타 맛있어요.
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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스파게티면은 어떤것이든 상관없어요.
저는 페투치네면과 검은콩국물을 준비 했어요.
오이는 동글동글 얄팍하게 썰고
소금을 뿌려 20분 정도 절여 주고
가볍게 행구어 물기를 꼭 짜서 준비 합니다.
마늘은 넉넉하게 넣으면 좋고 편으로 썰어 주고
양파는 가늘게 썰어 줍니다.
청양고추는 가위로 잘라 주세요.
진한 검은콩국물3컵, 우유한컵, 깨소금, 파마산치즈를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
여기에 땅콩가루를 넣어도 고소하고 좋아요.
페투치네는 끓는 물에 넣고
10~15분 정도 삶아 줍니다.
저는 페투치네면이 완전히 익도록 15분정도 푹 삶아 주었어요.
팬에 올리브오일을 두르고
마늘과 고추를 넣고 볶아 줍니다.
마늘이 노릇해질때까지 볶아 주세요.
양파와 오이를 넣고 가볍게 휘리릭 볶아 줍니다.
오이 너무 익히면 식감이 떨어져요.
삶아 놓은 페투치네를 넣고 3~5분 정도 볶아 줍니다.
이때 소금간 해주시고 후추도 살짝 뿌려 주세요.
차갑게 드시고 싶으시다면 살짝 볶아서
만들어 놓은 콩물을 붓고, 얼음 몇개 띄워 드시면 되요.
저는 따뜻하게 먹을거라서 콩물을 넣어 가면서 조려 주었어요.
이때 소금간 해주고,
후추도 뿌려 줍니다.
팁-주의사항
저는 차갑게 먹는 콩물파스타가 좋은데
따뜻한 콩물 파스타를 좋아하는 분이 계셔서 두가지버전으로 만들었어요.
여름에는 시원하게~~
겨울에는 따뜻하게~~

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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