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로운이의식단일기

(아기반찬) 버섯떡갈비 (코로나극복 으쌰으쌰 기운 UP 반찬)

코로나로 인해 입맛도 의욕도 없는 (21개월)로운이에게 푸짐한 선물 같은 음식!
맛있는 버섯떡갈비를 만들어줬어요.
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
*백만송이버섯은 떡 대신 갈비대의 역할을 해줍니다.
(시간이 지나면 굳어버리는 떡 대신 버섯을 활용)
*야채들은 모두 잘게 다져주세요

소고기다짐육(200g), 백만송이버섯(15줄기), 다진 대파(3cm정도), 다진양파(1/5개), 다진표고버섯(1개분량), 다진당근(1.5cm)

도마, 칼

크기에 대한 계량은 식재료마다 크기 차이가 나니 사진을 참고해서 양을 맞춰주세요.

양념장을 만들어주세요.

아기간장(1t), 참기름(1t), 배즙(1.5t), 강판에 간 양파(1/5개 분량), 강판에 간 마늘(1개 분량)

21개월 아들에게 맞춘 간입니다. 더 큰 아이들이 먹을 경우 입맛에 맛게 간을 추가해주세요.

보울에 손질한 재료와 양념장을 넣고 버무려요

맛나게 버무려지면
백만송이버섯 겉에 고기옷을 맛있게 입혀주세요.
올리브유 두른 팬에 약불로 굴려가며 익혀주세요.

후라이팬

약불

마지막에 물을 조금 넣고 두껑을 닫아 1분 정도 찌듯이 속까지 완전히 익혀주세요.

뚜껑

물을 넣고 뚜껑을 닫아 찌듯이 익혀주면 속까지 다 익을 뿐만아니라 육즙이 살아나 훨씬 맛있어져요.

짜자잔! 아기가 우와~우와 외치며 맛있게 잘먹는 버섯떡갈비가 완성되었습니다.
팁-주의사항
시간이 지나면 굳어버리는 떡 대신 백만송이버섯(갈비대 역할)으로 만들면 버섯안까지 육즙이 스며들어 훨씬 풍미있는 요리가 됩니다.
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등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

포토 리뷰 1
요리 후기 2

땅디 2021-02-10 23:44:00

로운이식단일기 보면서 아기반찬만들어요 간단하고쉽게요리할수있게 올려주셔서 감사합니다♡ 

!♡가문의 똥광♡! 2021-01-27 05:30:31

요알못 아빠의 작품이지만 가족 모두 만족하네요. 애들보다 집사람이 더좋다고 하네요. 요령이 없어서 모양 만드는게 힘들었네요. 

쉐프의 한마디2021-01-27 11:19:32

우와 정말 맛있어 보이는데요! ㅎㅎ 아빠의 정성이 들어가 가족들 모두 더 행복하고 맛있게 먹었을거라 생각합니다. 후기 남겨주셔서 감사합니다.

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