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고구망chef

김치찌개 끓이는 법

오늘은 냉장고를 열어보니 돼지고기 앞다리살이 있어 앞다리살로 뭐해 먹을까 고민을 하다 김치찌개를 하게 되었습니다!

김치찌개는 종류가 많은데요!

참치김치찌개, 돼지고기 김치찌개, 꽁치 김치찌개 등등이 있어요.

저는 돼지 앞다리살이 있으니 돼지고기 김치찌개를 해볼 거예요.

김치찌개 같은 경우에는 김치가 맛있어야 그만큼 찌개도 맛있어지고 조미료도 덜 들어갑니다.

김치가 맛이 없다면 다시다나 미원을 이용해서 찌개를 만들어야 해요!


2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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마늘 두개를 도마위에 올려서 다져주세요~!! 다진 마늘 있으신 분들은 한 숟가락 양을 퍼주세요~!
양파 썰어주세요~~!!
대파는 사선으로 적당한 크기로 썰어주세요.
두부는 여러분 취향대로 잘라주세요!
저는 두껍게 8조각으로 했어요
어떤 분들은 얇고 넓적하게 하시는 분들도 계시더라고요.
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~~~!
뚝배기에 불을 켜고 조금 달궈졌으면 고기를 넣어주세요!!
(일반 냄비로 하셔도 됩니다. 저는 뚝배기에 찌개를 해야 이뻐 보여서 뚝배기로 했습니다.)
고기 넣고 바로 다진 마늘도 넣어주시면 됩니다.
다진 마늘을 넣는 이유는 돼지고기 잡내를 없애주기 위해 다진 마늘을 넣었어요~!
돼지고기가 어느 정도 조금 익었으면 김치를 넣어주세요~!
김치가 살짝 반투명 색깔이 보이실 때까지 익혀주시면 됩니다!
김치가 살짝 반투명해질 때까지 익었으면 물을 돼지고기가 잠길 정도까지 부어주세요!
(물이 너무 많으면 김치찌개가 아니고 김칫국이 됩니다.)
바로 양파를 넣어주세요.
. 5분 정도 펄펄 끓이시고 두부와 대파를 넣어주세요~!
(대파 넣는 사진을 못 찍었네요ㅠ)
어느 정도 다 됐으면 불을 끄시고 간을 보세요~! 만약에 간이 안됐으면 소금을 조금 넣어주세요!!
그리고 너무 맛이 없으면 다시다를 조금 넣고 끓여주시면 됩니다.
팁-주의사항
김장한지 하루도 안된 김치를 이용해서 찌개를 하게 된다면 .... 큰일 납니다. 재료만 버리는 거예요 ㅠㅠ
꼭 참고해 주세요~!!!

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-11

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레시피 작성자About the writer

고구망chef

안녕하세요. 고구망 입니다. 요리 경력은 중식과 일본 가정식 그리고 제빵을 각 1년씩 하였고 저의 요리 레시피로 여러분과 공유하고 소통을 하고 싶어 만개의 레시피를 하게 되었습니다

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