Name: 깻잎김치 만들기 / 깻잎 양념장 만들기 / 간단밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 120장; 대파 3Ts; 당근 약간; 간장 8Ts; 고춧가루 8Ts; 다진 마늘 4Ts; 물 8Ts; 액젓 4Ts; 올리고당 4Ts; 설탕 2Ts; 매실액 4Ts; 참기름 4Ts; 통깨 4Ts

2,067

여니꾸미

깻잎김치 만들기 / 깻잎 양념장 만들기 / 간단밑반찬

밥도둑 반찬 중 하나인 깻잎김치

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 구매 120장

대파 구매 3Ts

당근 구매 약간

[양념장]

간장 구매 8Ts

고춧가루 구매 8Ts

다진 마늘 구매 4Ts

물 구매 8Ts

액젓 구매 4Ts

올리고당 구매 4Ts

설탕 구매 2Ts

매실액 구매 4Ts

참기름 구매 4Ts

통깨 구매 4Ts

노하우

조리순서Steps

깻잎을 흐르는 물에 세척해 주세요.

물에 식초 1~2Ts를 넣고 5분 정도 깻잎을 담가주세요.

간장, 고춧가루, 다진 마늘, 물, 액젓, 올리고당, 설탕, 매실액, 참기름, 깨, 대파, 당근을 넣고 섞어주세요.

깻잎 두 장 - 양념장 - 깻잎 두 장 - 양념장 순으로 반복해서 올려주세요.

한 장씩 하게 되면 나중에 너무 짤 수 있어요.

한두 시간 정도 뒤에 숨이 죽으면 드세요.

랩을 씌우고 전자레인지에 1분 정도 돌려주면 숨이 약간 죽어서 바로 드실 수 있어요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도