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재미마미

(코로나극복)루꼴라페스토:루꼴라의 홀로서기

시금치 도움을 받아 만든 루꼴라페스토는
호불호가 갈리지 않는 맛으로 성공적이라
할 만 했다. 그렇다고 루꼴라 존심이 있지
매번 시금치에 의존할 수야 없지 않은가.
시금치루꼴라페스토로 입맛단련도 했겠다,
루꼴라만으로 페스토를 만들어도 될 것 같았다.
아무도 안먹으면 나혼자 먹어도 될터이니
두려워말고 가봅시다.100%루꼴라페스토!
오리지날루꼴라페스토!!
6인분 이상 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
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조리순서Steps
루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다
잣과 견과류는 마른팬에 볶는다.
견과류, 마늘, 루꼴라를 넣고 -
위의 계량은 참조만 하고 재량껏 가감해도 전혀 문제될 것 없어요
파마산치즈와 올리브오일 레몬즙 소금도 넣어 ㅡ
핸드믹서로 갈아준다
파마산치즈 대신 그라나파나도치즈를 넣어도 좋고 소금 대신 엔초비를 넣으면 더 맛있다고도 하니까 취향껏 넣어주세요.
소독한 병에 담고나서는 올리브오일을 찰랑찰랑하게 담아주세요.보존성이 높아집니다

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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포토 리뷰 1
요리 후기 2
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이혜림/감귤/연화 2023-05-08 16:25:20

앗 노지에서 키운 루꼴라 이걸 생으로 먹는 거 말고 또 어디에 써먹지...하다가 요 레시피 대로 만들어 보았습니다 ㅎㅎ 고급진 루꼴라 페스토가 완성 되었네요 

쉐프의 한마디2023-05-10 00:44:31

리뷰 감사합니다.맛있게 드세요

반경원 2024-11-12 11:10:21

자세한 설명 덕분에 성공했어요~^^ 

댓글 0
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