Name: 오이국물김치로 시원하게 여름을 보내야겠어요
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 3개; 양파 1개; 빨강 고추 4조각; 생강 1개; 마늘 6알; 부추 약간; 물450ml 3번; 소금 2T; 뉴슈가 1t; 식초 120ml

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코코메이드

오이국물김치로 시원하게 여름을 보내야겠어요

시원한 종류의 음식을 찾게 되는것 같아요
가끔 오이냉국 해먹으면 맛있기도 하지만
오이국물김치는 또 다른 맛이 나서 한번 먹으면
찾게 되는 국물김치예요
새콤달콤한 오이국물김치로 푹푹 찌는 여름을
시원하게 해보아요

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 3개

양파 구매 1개

빨강 고추 구매 4조각

생강 구매 1개

마늘 구매 6알

부추 구매 약간
물450ml 3번

소금 구매 2T

뉴슈가 구매 1t

식초 구매 120ml

노하우

조리순서Steps

물450ml 3번 넣어주세요

물에 소금2T 넣어주세요

양조식초를 사용했습니다.
120ml 맞추어 넣어주세요

물에 식초를 넣어주세요

뉴슈가1t스푼을 넣고 섞어주세요
간간하고 새콤달콤 한 맛이나면
ok입니다.

4등분해서 오이를 썰어주세요

펄펄 끓는 식초물에 오이를 3분정도 담그어서 오이를 빼주세요

3분지나서 빼주었습니다.

오이를 건져낸 식초물을 식혀주시고
나머지 야채를 준비해볼까요?

양파 썰어주세요

빨간고추 파란고추
각 4개정도 썰어주세요
너무 많으면 매워요~

생강 하나를 썰어주세요

마늘6알을 채 썰어주세요

부추도 썰어주세요

식힌 식초물에 각종야채를 넣어주세요
그럼 완성~!!

하루정도 바깥에 숙성을 시켜주면 끝~!!

하루 지난 모습이예요
숙성이 되어서 새콤달콤 한 맛이 일품입니다. 김치냉장고에 넣어서 살얼음이 생길때 드셔보시면 맛있어요
매콤 새콤달콤한 오이국물김치 완성입니다.

: 1. 처음에 겁이 나시는 분들은 소금을 적당히 넣어가며 국물의 간을 맞추어 보세요
2. 하루정도 숙성해 보세요
3. 뉴슈가 가 없다면 설탕으로 대체 하세요
4. 맛있게 먹으면 더운여름 지나가겠지요

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등록일 : 2020-08-29 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

코코메이드

냉장고의재료로 오늘의레시피만들어볼까요? https://m.blog.naver.com/mossin0514

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도