Name: 삼겹살 김치찜 저녁메뉴 너로 정했다
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 4줄; 김치 1포기; 양파 1개; 청양고추 취향껏; 다진마늘 4스푼; 생강 1/2스푼; 고춧가루 5스푼; 간장 5스푼; 설탕 2스푼; 된장 1스푼; 쌀뜨물; 후추; 소금; 올리고당; 맛술

3,713

로니뭉

삼겹살 김치찜 저녁메뉴 너로 정했다

푹 잘 익은 김치만 있다면 실패 없는 요리!
다른반찬 필요 없는 삼겹살 김치찜 함께 만들어 보아요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 후추 다진마늘 2 스푼을 넣고 삼겹살 밑간을 해 줍니다 잡내를 잡아주는 과정이에요

삼겹살이 지방이 많아 부담스럽다면 사태나 목살 등갈비를 사용하셔도 좋아요

큰 냄비에 김치 한 포기를 넣고 양파 생강 반 스푼 다진마늘 2 스푼을 마저 넣고 김치 사이사이에 삼겹살을 넣어 주세요
이때 간장5,설탕 2 스푼도 함께 넣어줍니다

김치 사이사이에 고기를 넣어주면 양념이 잘 스며들어요! 김치와 고기를 돌돌 말아주셔도 좋답니다

생수 대신 쌀뜨물을 사용하였어요 더욱 깊은맛이 날 거예요 된장도 한 스푼 잘 풀어서 함께 넣어줍니다

마지막으로 매운맛을 더해 줄 청양고추와 고춧가루 5스푼 후추를 뿌려 줍니다 기본 간을 이렇게 하고 다 익은 후 소금과 올리고당으로 모자란 간을 입맛에 맞춰 해 주세요

매운맛이 싫으시다면 청양고추를 빼시고 새송이버섯이나 다른 채소를 넣어주셔도 좋아요

센 불에서 끓어오르면 중불로 25분 약불로 20분 정도 푹 익혀주세요 김치가 푹 이어야 더 맛이난답니다 김치가 알맞게 익으면 맛있는 삼겹살 김치찜 완성!

저는 마지막에 중국당면을 함께 넣어주었어요
좋아하시는 사리가 있다면 추가 해 드셔도 좋아요

: 고기보다 푹 잘 익은 김치가 더 맛있는 요리에요 김치에 고기라면 밥도둑이 따로 없죠?! 저녁메뉴 술안주로 제격인 요리에요:-)

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등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

로니뭉

25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도