Name: 얼큰한 우럭매운탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우럭; 무우 300g; 양파 1/2개; 대파 1대; 깻잎 10장; 청양고추 2개; 고추장 1숟가락; 된장 1/2숟가락; 고추가루 2숟가락; 액젓 3숟가락; 다진마늘 1숟가락; 다진생강 1숟가락; 매실청 1숟가락; 후추 약간; 다시육수 1.2L; 다시마; 새우; 멸치

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예쁜나무숲

얼큰한 우럭매운탕 끓이기

수산시장에서 회를 뜨고 남은 재료를 이용하여 얼큰한 우럭 매운탕을 준비합니다.
회보다는 육고기를 더 좋아하는 저는 회보다는 얼큰한 매운탕이 더 좋드라구요~ㅎ 신선한 재료만큼 맛도 기대되는 얼큰한 우럭매운탕 끓이기 소개할께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우럭
구매
무우
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추장
1숟가락 구매
된장
1/2숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
액젓
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진생강
1숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
후추
약간 구매
다시육수
1.2L 구매
다시마
구매
새우
구매
멸치
구매

노하우

조리순서Steps

회를 뜨고 남은 매운탕 재료를 깨끗이 씻어 준비해주세요. 이때 주의할 점은 생선의 핏물을 잘 제거해주어야 비린내가 나지않아요.

준비한 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.

다시마 , 멸치, 새우 등으로 다싯물을 만들어주었어요.

다싯물에 양념장을 넣고 무우와 함께 끓여주세요.

5분정도 끓여 무우를 익혀주세요.

매운탕 주재료 생선을 넣고 15분정도 더 끓여주세요. 생선기름이 보일때가 끓여주면 적당해요.

양파도 넣어주세요 추가적인 간은 소금으로 조절해주세요.

마지막으로 대파, 청양고추.깻잎을 넣은다음 한소큼 끓어 오르면 불을 꺼주세요. 쑥갓대신 깻잎을 넣어주었는데 깻잎보다는 쑥갓향이 더 좋드라구요.

칼칼하고 개운한 맛 우럭매운탕이 완성되었어요.

: 비린냄새을 없애려면 생선핏물 제거는 꼼꼼하게!

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-24

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

포토 리뷰 2

요리 후기 2

겸댕이당슈 2021-08-23 15:02:33

맛있었어요~~ㅋ이따 두부 추가해서저녁에먹을꺼예영ㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-08-31 14:01:49

오~우! 두부 저두 좋아해요~ㅎ

황지영 2020-07-28 17:28:46

맛있어요

쉐프의 한마디2020-07-28 19:27:17

오~ 두부,버섯이 들어가 제가 끓인 것 보다 더 맛있어보여요^^

#얼큰한우럭매운탕끓이기 #매운탕레시피 #생선매운탕끓이는법 #매운탕요리 #덴비헤리티지

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