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은조아

일본식 오이무침

오이김치는 양념땜에 번거롭고
오이는 먹고 싶고ㅎㅎ우연히 비슷한 반찬을
일식집에서 맛보고 찾아보다가..
지금은 김치보다 많이먹는 반찬이 되었어요~
2인분 30분 이내 아무나
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오이를 깨끗히 씻어서 준비해주시고,
양쪽 끝은 제거해주세요.
일회용 나무젖가락을 오이바깥부분에 두고 썰어줍니다.
(전요즘 백오이로 많이해요ㅎ)
최대한 얇게 하셔도 되지만
상관없으시다면ㅎ두껍게 하셔도 되요..얇게하시면 더 이뻐요ㅎ
다 썬 후 3등분이나 4등분해주세요
소금물을 준비해주시고
30분정도 절이겠습니다.
사진과 같이 오이가 유연해질 정도만 절여주시면 되용.
다 절인후 키친타올로 물기를 제거해주세요.
다진양파,다진마늘에 양념을 넣고
잘 섞어줍니다.
양파와 마늘 양은 개인의 취향에 맞게
조절해주시고 양념도 새콤달콤 조절은 개인적인 입맛에 맞춰주세요.
물기를 제거한 오이와 양념을 지퍼팩에 넣은후 잘섞어주세요.
사진과 같이 양파와 마늘이 고루 잘어울어지게 손으로 좀 만져주세요.
실온 1시간 후 냉장보관하고 꺼내어
드시면 됩니다.
먹기 편하시려면 위에서 소금절이기전에 3등분 말고 한입크기로 컷팅하셔도 되요~

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

은조아

건강한 음식으로 코로나를 이겨내보아요♡

요리 후기 12

밝은빛깔 2020-08-05 15:40:38

쉽고 간단한데 맛있어요. 마침 어제 부쳐 먹고 남은 부침개가 있어 같이 먹었는데 부침개의 느끼한 기름 맛을 잡아 주어 딱 좋더군요. 오이 물김치 같기도 하고 여름 내내 밥상에 올리고 싶은 음식입니다. 

쉐프의 한마디2020-09-03 12:10:04

느끼한 음식과 정말 잘맞죠? 메인 요리는 아니지만 손이 많이가는 음식이라 아주 많이 먹어지는것 같아요ㅎ

시내정 2020-10-05 20:53:27

너무 맛있어요!! 취저네요ㅋ 청양고추랑 태국고추 다져 넣었더니 매콤하고 오이때문에 입안도 개운하네요^^ 

쉐프의 한마디2020-10-07 23:47:49

취저..최고의 칭찬같네요ㅎㅎ 저도 매운거 좋아해서 혼자먹을땐 아주맵게한답니댜ㅎ 간단한 술안주로도 엄지척해봅니댜ㅋ

SunA@ 2020-07-24 16:31:10

대박 대박! 오이 좋아하는데 고춧가루는 부담스럽고 번거롭고.. 이거 계속 먹히네요!!! 양념도 남는거 계속 퍼먹게 되요 

쉐프의 한마디2020-09-03 12:11:43

ㅎㅎ저도 양파좋아해서 숟가락으로 다퍼먹는답니다ㅎ

댓글 11
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