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마미집밥

가지양념무침

텃밭에 가지 첫수확이네요
제철가지 오늘은 쪄서 무쳐봅니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지2개
씻어 준비해주세요

가지 손질법 레시피

가지2~3등분해서
손가락두께로 썰어주세요
물이 끓어오르면
썰어준비한 가지를 올려주세요
5분정도 쪄주시면 됩니다
그사이 양념장을 만들어주세요
간장1, 액젓1/2, 매실액1/2, 다진마늘1/2, 고추가루1
당근, 양파, 청양고추을 잘게 썰어주세요
양념장에 다진야채을 넣고 섞어줍니다.
5분정도 쪄낸 가지입니다
쪄낸 가지 한김 식혀서
볼에 넣고 양념장을 1/2 부어줍니다
통깨을 넣어서 살살 무쳐줍니다. 통깨는 손바닥으로 비벼주세요. 간을 보면서 기호에 맞게 양념장을 더 넣어주세요.
완성된 가지무침
촉촉한가지나물 부드러운 가지무침 입니다
팁-주의사항
전자렌지 이용해서 쪄도 됩니다

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-19

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요리 후기 2

만하임당 2020-07-06 16:35:08

글고 양념장을 왜 다 만들어서 반만 넣는지 이유를 모르겠네요 ㅠㅠ 양념장이 아깝네요 ㅠ 

쉐프의 한마디2020-07-18 23:57:15

레시피 수정했습니다~ 양념장을 처음에는 반만 넣어주시고, 후에 간을 보면서 기호에 맞게 더 첨가해주시면 됩니다^^

차은미(서연♥주원) 2022-07-07 15:13:00

맛있게 잘 해서 먹어요~ 

댓글 2
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