알배추 겉절이 김치 담기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,215

상품목록

밥수이

알배추 겉절이 김치 담기

안녕하세요^^ 요즘 열무김치를 먹는데 얼마 남지 않아 새 김치를 담으려고 알배추 겉절이 김치를 담았답니다 주로 겉절이 하면은 절이지 않고 담아 먹는데 많은 양이라 김치로 먹으려고 절여서 담았아요^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
12개 구매
부추
1줌 구매
생강
1큰술 구매
새우젓
4큰술 구매
멸치 액젓
1/3컵 구매
매실액
1/2컵 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
천일염
3컵 구매
고춧가루
3컵 구매
생수
2컵 구매
마늘
1컵 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추 한 박스 총 12개~
알배추를 한 잎씩 떼어 먹기 편한 방법으로 잘라줍니다.

저희 집 천일염은 4년 이상 간수를 뺀 상태라 소금이 손에 묻지 않는답니다

한번 가볍게 헹구어준 후 천일염을 중간중간에 뿌려 절여줍니다

배추가 절여지는 동안 찹쌀 풀도 쑤어놓고 그리고는 쑤어놓은 풀에 고춧가루, 생강, 매실청, 마늘, 새우젓과 멸치 액젓을 넣어 골고루 섞어 준비해줍니다.

여름김치는 대파나 쪽파를 보다 부추를 넣는 것이 좋아 부추 한줌 썰어 미리 준비해둡니다

배추는 5시간 정도 절였습니다 소금의 양에 따라 절이는 시간이 다를 수 있는데 저는 늦은 시간이라 조금 더 절이면 좋은데 조금 덜 절여진 상태에서 흐르는 물에 3-4번 헹구어 건져 물기를 빼줍니다.

미리 만들어 놓은 양념장을 넣어 살살 버무려 주고는 모자란 간은 젓갈을 추가하기보다 천일염으로 추가해 맞추고 미리 썰어놓았던 부추까지 넣어 한 번 더 버무려주면 알배기 겉절이 김치 완성이에요

알배기 겉절이는 김치통에 넣어 요즘 같은 날에는 반나절만 실온에 두었다가 바로 냉장고에 넣어 두면 됩니다

: 여름배추김치는 물기를 많이빼고 담아야지만 더 아삭하게먹을수 있어요

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-07-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 1

요리 후기 3

진남이 2023-11-29 01:50:14

겉절이김치 맛나네요~ 양념은 조금했지만 단맛을 사과즙과 양파즙ㆍ생강청으로 했고 찹쌀죽대신 전 감자 큰거한개 삶아 육수에 갈아넣었어요 배추김치는 진짜 처음 담근건데 맛있다고 엄지척 받았네요~ 양념장이 맛있어요 자주 담아 먹어야하겠어요 감사합니다~

정수니~♡ 2020-07-12 15:11:22

덕분에 맛난 배추겉저리 완성~~

쉐프의 한마디2020-07-13 00:15:44

맛있게 담아 드신듯 저도 감사드립니다^^

except콩 2021-01-03 07:12:51

감사합니다. 레시피보고 겉절이담아서먹었는되요 맛있게 담가 먹었습니다

댓글 2

#알배추김치 #알배추겉절이 #겉절이 #김치

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(51)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(49)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

마늘향으로 풍미UP!UP!베이컨마늘볶음밥★

만개의레시피

4.9(81)
2

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
3

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
4

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(113)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.7(50)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(45)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(94)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(438)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

4.9(266)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(132)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(67)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(20)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(9)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

돼지 등갈비조림 이렇게 만드세요

BOBO

4.7(6)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)
4

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(9)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(102)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(100)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(55)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(38)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(41)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(37)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.