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날탱구리

마늘쫑고추장무침 만들기

요즘 한창 마늘 과 국산마늘쫑이 많이 보이는 시기라
반찬고민 많은 대장님 위해 마늘쫑고추장무침 만들어봤습니다

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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마늘쫑은 깨끗이 씻은 후
7cm정도 길이로 잘라줍니다.
냄비에 물을 끓여 소금 한스푼을 넣고 끓는 소금물에 마늘쫑을 넣고 30초간 데쳐줍니다.

※마늘쫑의 매운맛을 좋아하심 데치지않으셔도 되고 30초가 넘어가면 아삭함이 줄어듭니다.

데쳐진 마늘쫑은 찬물에 두세번 씻어 열감을 빼준후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
넓은 볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
섞어둔 양념에 데쳐낸 마늘쫑을 넣고 무쳐줍니다.
데쳐서 마늘쫑의 매운맛은 거의 없고
아삭하면서 입맛돋는 마늘쫑무침이었습니다.
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등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

날탱구리

----20년 강화교동 고춧가루판매----http://smartstore.naver.com/nafamilyfarms

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