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날탱구리

치킨보다 맛있다는 닭봉간장조림

치킨보다 저렴하지만 간단하게 치킨만큼 아니 치킨보다 맛있는 닭봉간장조림입니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우유에 1시간정도 담가 잡내를 제거합니다.

※냉동실에 오래된 닭이나 냄새에 민감하신 분이면 우유에 담가 지방도 좀 제거하고 닭냄새 잡으시고요

사온지 오래되지 않은 닭은 건너뛰셔도 무방할듯합니다.

물에 닭봉을 3~4번 깨끗이 씻은 후
생강맛술을 닭봉에 뿌리고
후춧가루나 통후추 갈아서 넣고
조물조물 잘 섞어서 10분간 재워둡니다.
양념재료를 다 넣고 섞어둡니다.
식용유 3스푼정도 두르고 닭봉을 가지런히 배치합니다.
센불(중강세기)에서 닭봉을 올리고 뚜껑을 닫고 익혀줍니다.

중강불

※처음 닭봉을 뒤집어 보시면 닭고기 육집이 찐덕하게 타고 있습니다​.
중간중간 긁어내시면서 구워주세요​

앞뒤로 노릇노릇 구워지면
편썬 마늘과 베트남고추를 반으로 잘라넣고 소스를 붓고 중불에서 섞어가면 졸여줍니다.

중불

※닭봉을 구우면 기름이 엄청 나옵니다.
전 느끼하고 넘 기름진 맛이 별로일것같아
불을 끄고 팬을 옆으로 기울여 키친타올로 기름을 제거하고 불켜고 소스와 마늘을 넣고 조렸습니다.​

양념이 반쯤 졸여지면 청양고추를 넣고 소스가 한스푼정도될때까지 졸여주면 끝입니다.

등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-07-11

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레시피 작성자About the writer

날탱구리

강화고추가루, 속노랑고구마 판매합니다......... http://smartstore.naver.com/nafamilyfarm

포토 리뷰 1
요리 후기 1

Jinnygrace 2020-06-30 09:26:01

달달 짭조름해서 맛나요! 좋은 레시피 감사합니다~~ 전 여기에 떡볶이 떡도 넣어보려구요 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2020-06-30 11:01:58

떡볶이떡도 괜찮겠네요.. 좋은 정보 감사합니다..^^

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