동결건조 바지락으로 바지락청경채볶음 만들기

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이웃사슴

동결건조 바지락으로 바지락청경채볶음 만들기

해감이 완료된 동결건조 바지락과 청경채를 사용해 바지락 청경채볶음을 만들었어요.
동결건조 바지락이 아닌 일반 바지락살로 만들어도 된답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동결건조 바지락
13g 구매
청경채
3개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

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동결건조 바지락을 찬물에 10분간 담궈 불린다.

일반 바지락살을 사용하셔도 돼요. 저는 바지락살을 25~30개 정도 사용했답니다.

대파는 쫑쫑 썰고, 청양고추는 4등분 한 뒤 잘게 썰어 다진다.

청경채는 깨끗이 씻은 뒤 밑동을 자르고 한 장 한 장 따로 떼어 준비한다.

프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣은 뒤 중불로 볶아 파기름을 낸다.

파 향이 올라오면 다진 마늘을 넣고 약불로 줄인 뒤 계속 볶는다.

마늘 향이 올라오면 바지락살을 넣고 중불에서 볶는다.

바지락이 어느 정도 익으면 청경채와 물 100ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 센 불로 1분간 찌듯이 익힌다.

뚜껑을 열자마자 다진 청양고추와 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 후추 적당량을 넣은 뒤 1분 정도 볶으면 완성!

: 청경채는 아삭한 식감을 유지할 수 있게끔 살짝만 볶아 주세요.

바지락청경채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-22 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 2

#바지락 #청경채 #동결건조바지락 #밑반찬 #간단반찬 #청경채볶음 #바지락볶음

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