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쭌맘네

부추빵 만들기, 부추향가득~ 영양만점 간식!

부추빵 속재료를 고기 대신 햄을 사용했습니다:)
약간 고로캐맛도 나면서 부추향도 나고~ 넘 맛있어요
손반죽으로 만들었습니다
6인분 이상 2시간 이상 초급

동영상

조리순서Steps
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강력분에 각각 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣어줍니다
물을 넣고 주걱으로 반죽하다가 매끈해질때까지 손으로 치대줍니다
반죽이 어느정도 매끄러워지면 실온에 있던 버터를 넣고 반죽해줍니다
손반죽은 보통 15~20분정도 치대주셔야 합니다
반죽을 살짝 늘렸을때 손가락이 비치는 얅은 막이 생기면 반죽완성입니다
랩을 덮고 따뜻한곳에서 1시간 1차발효
발효가 될 동안 속재료를 만들어줍니다
모든 재료를 잘게 썰어준뒤 모두 섞어주면 완성입니다
55~57g씩 분할하여 각각 둥글리기 해준 뒤 랩을 덮고 실온에서 15분 발효합니다
손바닥으로 가스를 살짝 빼주고 속재료를 넣어줍니다
(저는 1큰술 넣었지만 속재료를 더 만드셔서 넉넉히 넣어주시는게 맛있습니다)
가위로 칼집을 내줍니다
전체적으로 계란물을 발라준 뒤에 깨를 솔솔 뿌려줍니다
따뜻한곳에서 40분 발효합니다(2차)
오븐 180도 15분 구워줍니다
(오븐 사양에 따라 온도와 시간을 다를 수 있으니 보시면서 조절해주세요^^)

오븐

부추빵 완성입니다
팁-주의사항
부추빵은 속재료가 듬뿍 들어가야 더 맛있습니다:)
부추 속재료를 2배합 하셔서 넉넉하게 넣어주세요~~
반죽하는건 영상으로 보실 수 있습니다

등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-09-24

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쭌맘네

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