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잇커피

소고기국밥 만드는법 :: 얼큰한 국물맛 든든하고 영양많은 한그릇국밥

양념한 소고기와 무, 숙주나물과 함께 얼큰하게 끓여낸 소고기국입니다. 소고기국에 밥 한공기를 말아서 든든하게 먹을 수 있는 소고기국밥이지요. 소고기국밥에 김치 한가지면 밥 한공기는 금새 뚝딱 먹을 수 있구요.
얼큰하고 감칠맛나는 소고기국밥 만드는 법을 소개해 드릴게요.


6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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디포리 넣어서 육수를 만들었어요. 당연히 멸치육수도 좋습니다.
소고기는 키친타월로 눌러주며 핏물을 제거해 주세요.
소고기를 밑간해 주세요. 고춧가루3T, 된장1t, 다진마늘1T, 맛술1T, 국간장3T, 참기름1t, 후춧가루 약간
숙주나 콩나물을 넣으면 되고요, 무는 나박썰기, 대파는 송송송 썰어서 준비합니다. 김치는 씻어서 적당한 크기로 썰어 주세요. 얼갈이나 우거지가 있다면 김치대신 넣어줘도 좋습니다^^

매콤하게 즐기고 싶다면 김치를 그대로 사용하여도 좋습니다. 김치양은 많으면 김칫국이 되니까 적당량을 넣어 주세요.

뜨겁게 달군 냄비에 밑간한 소고기와 무, 김치를 넣고 볶아 주세요.
고기가 살짝 코팅될 정도만 볶아 주고 육수를 부어 주세요.
소고기국에 떠오르는 기름과 거품은 모두 제거해 주세요.
뚜껑을 덮고 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 열고 중간불에서 10분정도 더 끓이다가 숙주를 넣어 주세요.
액젓2큰술과 약간의 소금으로 소고기국의 간을 맞춰 준 후, 대파를 넣고 한번만 끓여내 주면 완성됩니다.
이 정도의 빨간국물은 초등생 어린이도 먹을 수 있답니다^^
소고기국밥을 더 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추1개 정도만 넣어 주면 됩니다.
콩나물 대신 숙주를 넣었는데 국에 들어가니 비슷하지만 숙주라 생각하고 먹으니 더 아삭하게 맛있는 것 같기도 하고 그렇습니다 ㅎㅎㅎ
밥 한공기 말아서 뚝딱,, #소고기국밥 따끈하게 한 그릇 든든하겠죠~! 해장하는 것도 아닌데 속이 풀리는 것 같은 느낌이에요^^
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등록일 : 2020-06-02 수정일 : 2020-06-02

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