알리오올리오(Feat.베이컨+장아찌)

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알리오올리오(Feat.베이컨+장아찌)

일년이 넘도록 소모하지 못한 장아찌들로 스파게티를 만들어봤어요~ 사진에는 깻잎장아찌 뿐이지만 갓장아찌와 명이나물장아찌 모두 맛있었습니다.^-^ 부모님도 스파게티를 싫어하는 남편 모두 잘 먹었습니다.^-^
남편의 평은 명이나물은 양식같은데 깻잎은 한식 같다네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/2수저 구매
올리브오일
6수저 구매
바질가루
약간 구매
후추
약간 구매
파마산치즈가루
2수저 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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물 1.5L에 굵은소금 반수저를 넣고 끓입니다.

물이 끓는 동안 재료를 손질합니다.
마늘은 편썰고, 장아찌는 물에 씼어 꼭 짜서 먹기 좋게 썰어둡니다. 베이컨은 4등분 하고, 청양고추는 다지거나 송송 썰어 준비합니다.

물이 끓으면 면을 넣고 10분간 삶아줍니다.
(210g 즉섭밥이 부족하다면 1인당 120~130g, 적당하면 100g, 많으면 7~80g 식으로 양 조절 하세요)
면을 삶기 시작할 때 조리를 시작합니다.
달궈진 웍에 올리브오일 6수저를 넣고 마늘부터 볶아줍니다.

베이컨과 장아찌도 넣고 볶아줍니다.

바질과 후추 약간. 파마산치즈 2수저를 넣고, 끓고 있는 면 삶은 물(면수) 8국자를 웍에 넣어줍니다.

다 삶아진 면과 고추를 넣고 고루 섞어주시고, 그릇에 담은 뒤 파슬리 뿌려주시면 끝~
저희는 웍채로 먹은지라 예쁜 사진이 없네요^-^;

: 저희는 면에 심이 남는 정도는 너무 딱딱하게 느껴져서 10분간 삶지만 심이 남는 정도로만 익히시려면 8분만 삶아도 충분합니다.(7~80대 부모님도 안딱딱해서 좋다고 하셨어요)
준비가 끝났는데 아직 면이 삶아지는 중이라면 웍 불을 끄고 면이 익을 때까지 기다려주세요.^-^
부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
면을 삶을 때 소금을 1수저 넣었더니 좀 짜더라고요. 그래서 레시피는 반수저만 넣었습니다.
통 파마산치즈나 다른 치즈가 있으시다면 강판에 갈아서 올려주시면 더 예쁘고 맛있습니다.
장아찌 빼고 새우 넣고 해도 맛있어요~^-^

베이컨알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2020-05-27 수정일 : 2020-05-28

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#파스타 #스파게티 #알리오올리오 #명이나물 #갓 #깻잎 #장아찌 #부모님도 #드실 #수 #있는 #스파게티

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