에그베네딕트 만들기

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츄츄맘

에그베네딕트 만들기

코로나 때문에 밖에도 못나가고~ 외식하고 싶은 임신 6개월차 임산부에요 ㅠㅠㅠ 특히 제대로된 브런치가 먹고싶다고 남편한테 몇날며칠을 징징 거렸는데 코로나가 점점 더 심각해져서 결국! 결국! 제가 만들어 먹었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여러분도 집에서 분위기 내보세요 ㅎㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

조리순서Steps

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우선 홀렌다이즈 소스를 만들건데요 계란 노른자만 분리해서 볼에 담고 거품기를 이용해서 5분정도 잘 휘저어 주세요

레몬즙 2큰술을 넣고 버터 2큰술을 전자렌지에 녹여서 식혔다가 조금씩 나누어서 섞어주세요

전자레인지

소금은 1/2작은술, 후추는 소량 톡톡 넣어주는데 한번 맛보고 간을 조절해주면 좋아요^^

만들어진 소스는 중탕으로 가볍게 끓여주는데요
물을 담은 냄비에 소스를 담은 볼을 올려놓고 끓여주세요 살짝 저어주면서 끓이다가 살짝 굳어진다 싶으면 볼을 건져내어 줍니다

프라이팬에 잉글리시 머핀을 앞뒤로 노릇하게 굽고 베이컨 4줄은 반으로 나눠서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

구운 잉글리시 머핀위에 슬라이스 치즈 1장씩 올려주고 구운베이컨 올려 줍니다.

이제 에그베네딕트의 핵심! 반숙을 만들어 주겠습니다
솔직히 반숙 하는거 어렵잖아요 그래서 제가 쉽게 하는 방법을 알려드릴게요
머그컵에 물을 1/3만 채우고 식초 2방울 떨어뜨려 섞어 줍니다 계란을 그대로 깨서 퐁당 넣어주고! 전자렌지에 1분 돌려주면 끝!

이제 완성된 반숙을 위에 올려주고 만들어 놓은 홀렌다이즈 소스를 올려주면 완성!

에그베네딕트 관련 상품

등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-24

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https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

야애뿌뿌 2020-11-16 09:35:03

수란 만드는 게 겁나서 시도도 못하고 있었는데 덕분에 맛있게 해먹었어요!! 전 소스에 레몬즙을 너무 많이 넣어서 시었는데 그것 외에는 생각보다 간단하고 맛나네요

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