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마미집밥

취나물무침

향긋한 봄나물 쌉싸름한맛이 좋아 입맛 돋구는 취나물무침 입니다
칼슘이 많아 성정기에 좋다고 합니다
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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취나물을 다듬어줍니다
억센줄기는 제거해서 손질합니다

취나물 손질법 레시피

두어번 씻어서 준비해줍니다
체에 받쳐 물기를 빼주세요
팔팔끓는물에 소금을 넣고 줄기부터 넣어서 데쳐주세요
뒤집어서 불을 꺼주세요
데치는시간은 3분이면 충분합니다
흐르는 물에 씻어주세요
씻어서 잠깐 담가주세요
그사이 청양고추, 대파 흰부분 손질해줍니다
청양고추, 대파 어슷썰기 해주세요
체에 물기읗 뺘고
꽉 짜서 볼에 넣어주세요
길이가 길면 먹기좋은 크기로 썰어주세요
취나물 양념을 합니다
어슷썬 청양고추, 대파을 넣어주세요
다진마늘을 넣고, 액젓1t을 넣고
참기름, 통깨를 넣어주세요
통깨는 손바닥으로 비벼서 넣어주세요
조물조물 무쳐주세요
간은 기로대로 가감하세요
완성된 향긋한 취나물 무침입니다
팁-주의사항
취나물 무침은 액젓대신 된장, 고추장으로 양념해서
무쳐주셔도 됩니다

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-07-19

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

퀸블리 2020-07-29 08:25:13

다진마늘을 1스푼반을 넣었더니 너무짰어요ㅜㅜ 레시피대로하세요~~^^  

댓글 0
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