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충주재벌

누구나 좋아하는 소세지 야채 볶음 쏘야 만들기

아이들 간식으로 소세지 야채 볶음 일명 쏘야를 만들어 보았습니다.
2인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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먼저 소세지의 불순물을 제거하기위하여 끓는 물에 1분간 데쳐주세요.

끓는 물, 소세지 400g

소세지의 모양이 이쁘게 나오도록 칼집을 내어 주세요.

소세지 400g

피망을 소세지 크기와 비슷한 크기로 썰어주세요.

피망 1개

파피리카도 소세지 크기와 비슷하게 썰어 주세요.

파프리카 1개

양파도 깍둑썰기로 썰어주세요.

양파 1개

당근도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

당근 1/2개

청양고추는 없으시면 빼셔도 좋습니다.
저는 매콤한 맛을 원해서 넣었습니다.
청양고추도 적당한 크기로 썰어주세요.

청양고추 2개

이제 데미글라소 소스를 만들어 주세요.
팬에 밀가루 1T를 넣어주세요.

밀가루 1T

팬에 버터 1T를 넣어주세요.
밀가루와 버터는 1:1입니다.

버터 1T

팬에서 버터를 녹여 밀가루와 잘 섞어주세요.
농익은 구릿빛이 나올때까지 잘 저어주세요.

약불

농익은 구릿빛이 나면 설탕을 넣어주세요.

설탕 1T

약불

케첩을 넣어주세요.

케첩 1T

약불

우스터 소스도 넣어주세요.
우스터 소스가 없으실때는 간장 2T + 식초 1T를 넣어주세요.

우스터소스 2T

약불

이제 물을 넣오 농도를 맞춰줍니다.
걸죽해 질때까지 중불로 끓여 주세요.

물 반컵

약불

이제 팬에 기름을 두르고 팬을 달궈 주세요
달궈진팬에 소세지를 넣고 볶아 주세요.
중약불로 오래 소세지를 볶아 주세요.

소세지 400g

중약불

중약불로 오래 볶아야 소세지지방이 녹아나와 더욱 맛있습니다.

소세지가 익으면 손질한 야채를 넣고 함께 볶아주세요.

손질한 야채

센불

야채들이 숨이 죽으면 아까 만들어 놓은 데미글라스 소스를 붓고 잘 섞어주세요.

데미글라스소스

볶다가 깊은 맛을 내기위하여 간장 1T를 넣고 볶아주세요.

간장 1T

이제 마지막으로 캐첩을 듬뿍 넣어 주세요
취향껏 넣어주세요. 저는 6T 넣었습니다.

케첩 6T

한번도 볶아 내면 쏘야 완성!!
팁-주의사항
집에 남은 야채들을 한번에 처리 할 수 있습니다.
소세지는 중약불로 볶아야 소세지의 지방이 녹아 나와 더욱 맛있는 소세지 야채 볶음을 먹을수 있습니다.
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등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-14

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레시피 작성자About the writer

충주재벌

요리하는 그냥 남자

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