꽈리고추 감자채 볶음

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lee쉐프

꽈리고추 감자채 볶음

감자 1박스를 사서 이리 저리 다먹고 2개 남았네요.요즘 감자는 싹이 나 많이 도려내고 꽈리고추와 볶아 봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
120g 구매
감자
250g 구매
천일염
약간 구매
식용유
약간 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고운소금
1작은술 구매
참치액
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실청
1+1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 깍고
꽈리고추는 꼭지를 제거 해주세요.

꽈리고추는 4등분으로 가른후 물에 서너번 헹궈서 씨를 제거 해주세요.(이 과정 생략가능)

감자는 채썰어 준 후

물에 헹군후 체에 받쳐 주세요.

냄비에 소금을 조금 넣고, 물이 끓으면 감자를 넣고 (1분 정도)데쳐 주세요.

물에 헹군서 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가

감자를 넣고 볶아가 고운소금을 넣고 볶아 주세요.

꽈리고추를 넣고

맛술,매실청 참치액을 넣고 볶아 주세요

감자가 거의 익으면 들기름을 넣고, 한소큼 볶아준 후 후추,깨를 넣고 섞어 주세요

완성 그릇에 담아 주세요.

: 감자싹에는 독이 있으므로 싹난 부분은 깊이 도려내고 깍아 주세요.

꽈리고추감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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