견과류파이:우리밀 통밀가루로도 맛있는 파이를 만들 수 있어요

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재미마미

견과류파이:우리밀 통밀가루로도 맛있는 파이를 만들 수 있어요

보통 파이지는 바삭한 식감을 위해 박력분을 쓰는데
중력분(을 쓰기도 한다)의 통밀가루였으니
구울 때 좀 더 세심한 주의가 필요했어요.

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료(16센티파이팬2개분)]

하루견과 20그램
8개 구매
달걀
2개 구매
마스코바도 설탕
70g 구매
조청
70g 구매
시나몬가루
1작은술 구매
소금
1g 구매

[파이지(16센티파이팬3개분)]

통밀가루
200g 구매
찬버터
100g 구매
소금
2g 구매
물
70ml 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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냉장고에 두었던 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 파이팬에 올려 성형한다.

냉장고에 두었던 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 파이팬에 올려 성형한다.

냉장고에 두었던 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 파이팬에 올려 성형한다.

반죽이 파이팬에 잘 안착되었으면 포크로 콕콕 눌러 구멍울 낸다

컨백션오븐 180도에서 12분 굽는다.

볼에 충전물 재료를 넣고 거품기로 섞는다

볼에 충전물 재료를 넣고 거품기로 섞는다

견과류는 마른 팬에 볶는다

견과류와 충전물을 붓고180도에서 15분(중간에 위에 덮어줌) 굽는다

견과류와 충전물을 붓고180도에서 15분(중간에 위에 덮어줌) 굽는다

뒤집어보니 갈색나게 잘구워짐

파이지 먼저 구운 후 충전물 붓고 한번 더 구우면 통밀가루라도 밀가루내가 나지 않고 바삭하게 구워져요

: @6929371 파이지만드는 법은
위를 클릭해주세요
명란버섯키쉬를 검색하셔도 좋습니다.

견과류파이 관련 상품

등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-09-24

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#견과류파이 #통밀견과류파이 #통밀파이 #호두파이 #홈베이킹

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