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구름달빛

수미네반찬 어묵우동 후회 안할 레시피

수미네반찬 어묵우동 만들어봤어요 우동은 시판용으로 많은 제품들이 나와있어요 제대로된 우동한그릇 먹을려면 가격 또한 만만치 않은데요 날씨도 쌀쌀하고 비가 오는날에는 우동 한그릇이 생각나죠 우동은 집에서도 즐겨 먹는 음식중에 하나인데요 라면보다 쉬운 우동은 간단하게 끓여 먹기에는 최고인 면요리 같아요 김수미 선생님 소개한 레시피는 어묵을 이용해 우동을 만들어 먹더라구요 보기만해도 시원해보이는 국물이 레시피를 안따라 할수가 없더라구요 어묵우동 말만 들어도 국물이 끝내줄거 같은 느낌이 드네요 정말 간단하게 끓여서 푸짐하고 품격있게 먹을수 있는 레시피 입니다
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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애호박은 6cm크기로 잘라 돌려깎기해서 곁면만 채 썰어 준비해줬어요
애호박을 통째로 채 썰어 우동을 만들어 주면 안쪽부분이 금방 물러져 국물이 지져분하게 되더라구요 애호박 1개를 길쭉하게 썰어주면 우동면과 함께 먹을때 불편함이 없어요
건 표고버섯은 밑둥을 제거하고 채 썰어 줬어요 표고향이 은은하게 나는게 표고버섯이 들어가니 품격있는 어묵우동이 되더라구요
사각어묵은 돌돌 말아 채 썰어 주시면 될거 같아요 사각모양에서 제일 긴부분쪽으로 채 썰어주면 우동과 함께 먹기 편해요
대파는 칼집을 내고 안쪽 부분을 제거한 뒤 돌돌말아 채 썰어줬어요 이게 더 깔끔하고 좋은거 같아요
안쪽부분은 버리지 말고 찌개나 국물요리할때 쓰면 될거 같아요 대파가 들어가니 깔끔한 맛이 잘 어울리는거 같아요
육수 600ml를 넣고 육수가 끓으면 애호박, 표고 버섯, 대파, 청양고추를 넣고 한번 끓여주세요 한번 끓어 오르면 다진마늘 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어주세요
애호박이 어느정도 익어가면 국간장 2큰술을 넣고 끓여주세요
우동을 먼저 넣고 끓여준 뒤 어느정도 우동이 익으면 모자란 간을 소금으로 살짝 해주시고 썰어둔 어묵을 넣어주세요
어묵이 빨리 퍼지니 넣고 난뒤 1분안에 드시면 좋을거 같아요

등록일 : 2020-04-06 수정일 : 2020-04-10

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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