우럭매운탕, 매운탕양념, 우럭요리

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셔쪙의 꼼지락 레시피

우럭매운탕, 매운탕양념, 우럭요리

제주살이 중에 신랑이 직접 잡은 우럭으로 만든 요리

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
무
1/3토막 구매
파
1/2대 구매
육수 재료
1줌 구매
물
1.6L 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청주 혹은 소주
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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육수를 끓여줍니다
(다시마, 새우, 멸치)

채소를 준비합니다
(무 1/3토막, 파 1/2대)

양념재료를 섞어줍니다
(된장1큰술, 고추장1큰술, 고추가루2큰술, 간장1큰술,
매실청1큰술, 멸치액젓1/2큰술, 다진마늘1/2큰술)

양념재료를 다 섞고 끓고있는 육수를 2~3큰술 넣어 묽게 섞어 주세요

매운탕 재료를 다 넣고 끓입니다
(무와 양념장을 넣고 무가 반쯤 익을때까지 끓이다가
우럭과 청주(소주)를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 국물이 살짝 닳도록 끓이다가 어슷썬 파를 넣고 1~2분 더 끓이면 끝)

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2020-03-22 수정일 : 2020-03-26

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

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#우럭매운탕 #우럭요리 #매운탕 #매운탕양념 #생선요리 #생선매운탕

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