콩나물밥 짓는 법 / 달래 양념장 만드는 법

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815요리사랑

콩나물밥 짓는 법 / 달래 양념장 만드는 법

별미밥 짓기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[달래장]

양조간장
8스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실액
0.5스푼 구매
물
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

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▶ 표고버섯 보관법

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▶ 참기름 조리법

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▶ 양조간장 조리법

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조리순서Steps

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쌀 세척하고 체에 밭쳐 30분을 둔다. 불린 표고버섯 채 썰고

30분 후 솥에 쌀 넣고 표고버섯 올리고 물 2.5컵 붓고 밥 짓는다

밥짓는 솥이나 냄비에 따라 물 양이 다를 수 있어요

밥 물이 자작해지면

약불로 하고 콩나물을 위에 소복하게 올리고 뚜껑 닫고 7~8분을 뜸 들인다 7~8분 후 불 끄고 2~3분간 더 둔다

밥 뜸 들이는 동안 달래 간장 만들기 달래는 잘게 자르고

청양고추 홍고추 잘게 썰고

분량의 양념 재료 넣고 섞고

달래 고추 통깨 넣고 섞어 달래장을 만들고

2~3분 후 콩나물 버섯밥~

매콤한 달래장과 곁들이고 기호에 맞게 참기름을 추가해요

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등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#콩나물밥 #콩나물버섯밥 #별미밥 #가마솥콩나물밥 #콩나물요리

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