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달콤한꿀호떡

꽈리고추 계란장조림

꽈리고추 넣어 향긋함 더한
꽈리고추 계란장조림 레시피
짜지않고 깔끔한 맛의
계란장조림 만들어 봄 :)


2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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꽈리고추는 깨끗하게 씻어
물기를 빼주고 꼭지를 떼어낸 후
몸통에 작은 구멍을 하나씩 내 준비합니다.
통마늘은 씻어 끝부분만 잘라내고 준비
계란은 삶거나 구워 껍질을 벗겨 준비합니다.
대파는 흰 부분을 토막내주고
미니새송이는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
냄비에 물 500ml
진간장 5스푼 , 국간장 1스푼
설탕 2스푼 , 통마늘 넣고 끓이다가
간장물이 끓기 시작하면
꽈리고추를 넣고
대파와 버섯도 넣어 끓여줍니다.
꽈리고추가 적당히 익었으면
계란을 넣기 전 먼저 건져냅니다.

꽈리고추를 너무 오래 끓이면 물컹하고 질겨져요.

꽈리고추를 꺼낸 뒤 준비한 계란과
물엿 1스푼 넣어 끓이다가
보글보글 끓기 시작하면 맛을 보고
부족한 간은 간장과 설탕으로 해주세요.
더 칼칼한 계란조림을 만들고 싶으면
건고추 , 청양고추를 이때 넣어줘도 좋습니다.
계란장조림이 원하는 농도로 졸여지면
완성입니다.
반찬통에 계란과 꽈리고추를 담고
간장물을 부어 한김 식힌 후
깨를 뿌려 냉장보관 해주세요.
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등록일 : 2020-02-25 수정일 : 2020-02-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

무미쓰 2020-10-26 23:06:09

쉽게 완성했는데 넘 맛있네요 ㅎㅎ 

사랑해하늘이 2020-03-01 14:35:28

맛있는 장조림 잘먹었습니다 감사합니다^^ 

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