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깻잎언니

초간단 구수한 봄동시락국

들기름이랑 된장에 봄동을 볶아서 끓였어요
봄동을 삶지않고 사용했어요
다싯물이 없어서 천연조미료 넣고 간단하게 끓였어요
천연조미료는 멸치,새우,황태는 볶고 다시마랑 표고버섯 이렇게 5가지 넣고 갈아서 만들어요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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봄동 1포기중 반포기만 사용해요
봄동을 채썰어서 준비해요
국 끓일 냄비에 들기름3,된장작게1큰술을 넣고 잘 섞어주고
봄동을 넣고 볶아주어요
봄동을 볶을때는
물 100ml넣고 볶아요
그냥볶으면 된장이 눌어 붓어요^^
그리고 들기름도 봄동에 베여서 겉돌지 않아요
봄동이 숨이 죽으면
물300 ml 붓고 끓여요
봄동에 간이 베이게요
끓이다보면 물이 줄어 있어요
다시 물을 300ml 부어주고
천연조미료도 넣고 끓여주세요
끓이다보면 봄동에 간이 나 천연조미로가 베여요
국물이 졸았으면 물300ml 붓고 또 끓여 주어요
봄동에 간이 거의 다 베이면
물을 300ml넣고 마늘을 넣고 끓여요
봄동에 베인 간이 우러나게 나머지 물을 붓어주세요
봄동색깔이 초록색 아니고 갈색이 나면 간이 다 스며든 거니까 이때부터는 국물이 졸여지게 끓이지 않아도 되요
청량고추를 넣고 끓여요
다 끓여지면 마지막으로 간을 맟추어 주세요
팁-주의사항
물을 조금씩 부어가면서 끓이면 봄동에 간이 잘 베이고 시간도 많이 걸리지 않고 빨리 끓여지 면서 오래 끓인 맛이 나요
처음부터 물을 많이 넣고 끓이면 시간도 오래걸리고 깊은 맛도 잘 안나요
들깨가루 넣으셔도 좋아요
모든국에 물을 조금씩 부어가면서 끓이면 짧은 시간에 깊은 맛이 나요

등록일 : 2020-01-23 수정일 : 2020-01-26

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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