Name: 허브발효종 오트밀빵
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 원종 200g; 강력분 200g; 소금 4g; 물 70g; 올리브유 12g; 오트밀 20g; 호두 40g; 아몬드슬라이스 20g

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1,912

예수님의향기나눔

허브발효종 오트밀빵

건파슬리발효종을 만든 오트밀빵~맛있고 건강한 빵 만들어보세요*^^*

★천연발효종만들기★
band.us/@homebakingxhandmade

5인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

호두,오트밀은 살짝 팬에 볶아서 준비해둡니다
호두 아몬드 오트밀외 모든 재료를 넣고 하나로 뭉쳐지면 견과류를 넣고 매끄럽게 반죽해줍니다
비닐덮고 1차 발효합니다
*1차발효
실온 26도 4시간

1차발효후 그릇 밑바닥을 봐서 부푼정도를 확인합니다

두개로 분할해서 15분 중간발효 후 성형해줍니다

타원형으로 밀어준후 잘 말아줍니다

말은후 이음새를 잘 꼬집어주세요

이음새있는쪽을 바닥에향하게 놓고 위면에 물을 발라 오트밀에 눌러줍니다

2차발효 30~34도 2시간

2시간후 면도날이나 커터칼로 일자쿠프(칼집)를 넣어줍니다

210도 15~20분

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등록일 : 2020-01-07 수정일 : 2020-01-07

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레시피 작성자About the writer

예수님의향기나눔

가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*

#천연 #발효종 #발효 #오트밀 #호두 #원종 #빵 #천연발효 #천연발효종 #오트밀빵

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