Name: 별미중의 별미~ 겨울 생굴 무침이 왔어요~
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생굴 200g; 채썬 무우 100~120g; 고추가루 5T; 설탕 2T; 생강가루 1/5T; 간마늘 1T; 물엿 2T; 다진파 1T; 간장 16cc; 멸치액젓 16cc; 미림 40cc; 참기름 8cc; 통깨 0.5T

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두율이아빠

별미중의 별미~ 겨울 생굴 무침이 왔어요~

맛깔난 양념장을 만들어서 제철 맞은 생굴을 맛있게 무쳐 봤습니다~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

생굴은 이물질이 제거될 정도로만 가볍게 행궈 주시고 채반에 30~40분 정도 받쳐서 물기를 완전히 빼주시고
무우를 1mm 두께로 잘게 채 썰어주세요.

분량의 양념재료를 전부 볼에 넣고 잘 섞어 준 다음 채썬 무우를 넣고 잘 섞어 주세요.

무우와 양념이 완전히 섞이면 굴을 넣고 굴이 뭉게지지 않게
살살 무쳐 주세요.

잘 버무려진 굴을 무우와 함께 드셔보세요~ 밥반찬으로도 좋고 막걸리 안주로 써도 정말 잘 어울린답니다~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

: 굴을 너무 박박 씻으면 굴 특유의 향이 반감 됩니다~ 이물질 제거할 정도로만 가볍게
행궈 주세요.
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등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도