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lee쉐프

국물이 시원하고 감칠맛 맑은 대구탕

지난번에 손질해서 냉동해 보관했던 대구로 오늘 저녁은 맑은 대구탕을 끓여 봤습니다.
지난번에 매콤하게 양념해 끓인 대구탕도 맛있지만
오늘 맑은 대구탕도 쉽고 간단하지만 맛있습니다.
*참고로 생대구 손질해 냉동 보관하는 방법과 양념한 대구탕 레시피입니다 @6923625
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 물과 다시백을 넣고 끓여 주세요.
*이때 시간이 충분하면 10분정도 끓여 밑국물을 내고 다시백을 꺼낸후 요리하셔도 됩니다
*참고로 저는 다 끓인 후 다시백을 꺼냈습니다.
*무는 납작썰기를 해주세요
*콩나물도 씻어 주세요.
대파,양파,청양고추,홍고추를 썰어 주세요.
물이 끓어 오르면 미리 해동한 대가리를 넣고
다시 끓어 오르면 무와 소금을 넣고 끓여 주세요.
다시 끓어 오르면 콩나물,대파,양파를 넣고 끓여 주세요.
콩나물이 익으면 다진마늘,생강즙,청양고추,홍고추,후추를 넣고 참치액으로 간을 맞추고 한소큼 더 끓여 주세요.
팁-주의사항
*냉동 대구는 미리 냉장고에 옮겨 해동하거나 물에 담가서 해동한 후에 사용해주세요
*다시백에는 국내산 국물용멸치,디포리,다시마가 들어있습니다.

등록일 : 2019-12-25 수정일 : 2019-12-26

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

요리 후기 6

홍대영 2020-01-18 10:52:02

저는 집에 어린 애가 있어서 고추류는 다 뺐네요 ㅎㅎ 그리고 내장도 비린내 걱정에 뺐습니다. 좋은 레시피로 잘 만들어 먹었습니다.  

쉐프의 한마디2020-01-20 15:25:51

맛나게 요리를 잘 하셔서 맛있게 드셨나보네요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이되세요.

나는엄마다ㅋ 2020-02-20 12:04:57

국물이 너무 맛있게 잘 됐어요~전 참치액이 없어서 명치액젓으로 넣었는데 맛있었어요~^^ 

쉐프의 한마디2020-02-21 22:06:54

국물이 맛있게 요리를 넘 잘 하셨나봅니다.멸치액젓도 넣으시고요.요리의 고수?셔요 ㅎ 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요.

shbang 2020-10-06 19:36:20

레시피대로 하고있습니다. 잘 되길 바랍니다~~ 

쉐프의 한마디2020-10-09 20:01:29

맛있게 요리에 성공하시길 바랍니다. 맛나게 드시고, 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.환절기 감기 조심하세요.

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