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동주

맛있는 만두요리 비빔만두 만드는 법



집에서 만두요리를 만들어 먹은 것이 몇 년 만인지 모를 정도로 오래되었습니다.

아무리 기억이 없어도 못해도 6년은 넘은 듯합니다.

회사나 식당 반찬으로 만두가 나오면 먹기는 하는데 만두를 먹고 싶어서 제 돈 주고 구입하는 날이 없었던 것 같습니다.

그런데 제가 왜 만두요리를 만들어 먹었을까요?

뭐 만들어 먹을 것이 없나 냉장고와 냉동실을 열어 봤는데 못 보던 만두가 있었습니다.

어제까지만 해도 분명 없었는데!? 내가 잘 못 본 것은 아닐 테고.

저는 당연 "어머니께서 넣어 두셨겠지" 이 생각으로 어머니에게 여쭈어봤는데

어머니께서도 냉동실에 만두가 있다는 사실을 모르고 계셨습니다.

그렇다면 아버지?

네, 맞습니다.

아버지께서 냉동실에 만두를 넣어 두셨습니다.

"아버지가 어쩐 일로 만두를 사다 놓으셨을까?" 조금 의아했습니다.

아니, 엄청 많이 의아했는데 이 만두로 말하자면 아버지 돈으로 사신 것은 아니고 동네 작은 슈퍼에서 담배 사시려고 했는데 주인 할머니께서 만두 한 봉지를 주셨다고 합니다.

담배 사다 덤으로 만두 한 봉지를 얻은 샘입니다.



처음에는 만두를 그냥 쪄서 먹으려고 했는데 오늘은 특별히 아버지, 어머니를 위해서 오랜만에 비빔만두를 만들었습니다.

아마 집에서 마지막으로 만두요리를 먹었을 때도 비빔만두를 만들어 먹지 않았을까 싶은데 지금 바로 비빔만두 만드는 법을 알려드립니다.





4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양배추는 0.3cm 간격으로 채 썰고 찬물에 10분 정도 담가 신선도를 유지한다.
그다음 물에서 꺼내 물기를 제거한다.
당근, 노란 파프리카, 빨간 파프리카는 0.3cm 간격으로 채 썬다.
깻잎과 상추는 돌돌 말아 0.3cm 간격으로 썬다.
채소 손질이 끝났으면 만두를 노릇노릇하게 익힌다.
팁 한 가지 알려드리자면 "만두 겉 부분은 타고 속 부분은 안 익으면 어떡하지?"라고 걱정하는 분들은 약불에서 팬에 물 3T 정도 넣고 뚜껑을 닫아 속까지 익히면 된다.
노릇노릇하게 익힌 만두는 키친타올 위에 올려 잔여 기름을 제거한다.
그동안 양배추, 당근, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 깻잎, 상추 등 준비한 채소와 양념을 골고루 버무린다.
원하는 그릇에 노릇노릇하게 익힌 만두와 양념에 버무린 채소를 담고 그 위에 볶은 참깨를 솔솔 뿌리면 비빔만두 완성.
팁-주의사항
저는 양배추, 당근, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 깻잎, 상추를 넣었는데
혹시 이 중에서 싫어하는 채소가 있으면 과감하게 넣지 않아도 되고 평소에 즐겨 먹는 채소를 넣어도 좋습니다.
예를 들어 사과, 배 등 집에 있는 단단한 과일을 채 썰어서 넣어도 좋고 양배추와 적양배추를 적당한 비율로 혼합해서 색깔을 예쁘게 만들어도 좋습니다.
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등록일 : 2019-12-02 수정일 : 2019-12-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

준수사랑바라기 2020-06-12 17:51:31

결혼후 요리를 처음 해보는 1인입니다. 신랑이 좋아한다하고 날도 덥고 해서 만들어봤는데 신랑은 맛있데요^^ 제입맛엔 좀 달았는데ㅋㅋ 담엔 더 맛있게할수있겠죠? 

2020-04-05 12:46:02

맛있었어요 감사합니다! 

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