풋고추 영양초밥

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먹고사리

풋고추 영양초밥

https://tv.naver.com/v/10988973
풋고추를 이용해 영양만점 풋고추 영양초밥을 만들어보았습니다.
완전식품인 달걀과 칼슘급원식품인 멸치, 비타민이 풍부한 풋고추가 들어가
영영만점 '풋고추 영양초밥'입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
3개 구매
달걀
2개 구매
밥
210g 구매
잔멸치
5g 구매
가다랑어포
1줌 구매
진간장
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
굵은소금
약간 구매
가는소금
약간 구매
참깨
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우선 풋고추를 윗부분 아래부분을 자른후 세로로 반을 갈라서 안에 씨를 빼줍니다.
그런 후 채썰어줍니다.

끓는 물에 굵은 소금을 약간 넣고 채썬 풋고추 7~8개 정도를 넣어 데쳐줍니다.

나머지 풋고추도 씨빼고 채썰어 다져줍니다.

잔멸치도 다져줍니다.

물기없는 프라이팬에다가 다진 잔멸치를 볶아줍니다.

적당히 볶은 후 다진 풋고추도 넣어 함께 볶아줍니다.

그릇에 가다랑어포 한줌과 물 100ml를 넣고 잠시 놔둡니다.

그릇에 달걀 2개를 넣고 진간장 2숟가락, 설탕 1/2숟가락을 넣고 섞어줍니다.

체에 가다랑어포를 걸러줍니다.

다시 섞어줍니다.

프라이팬에 식용유를 약간 두른후

달걀물을 부어줍니다.

익으면 뒤집개로 살살 말아줍니다.

달걀물을 또 부어 이와 같은 과정을 3번 정도 반복해줍니다.

달걀말이 완성

모양을 잡기위해 김밥말이로 달걀말이를 말아줍니다.

잠시 놔둡니다.

밥에다가 가는 소금, 참깨를 약간 넣고, 참기름 1숟가락을 넣어 섞어줍니다.

볶은 다진멸치와 풋고추를 넣어 섞어줍니다.

적당한 크기로 밥을 뭉쳐줍니다.

밥210g 기준 7개정도 나왔습니다.

달걀말이를 적당한 크기로 잘라줍니다.

밥위에 달걀말이를 얹고, 데친 풋고추로 말아줍니다.

영양만점 풋고추 영양초밥 완성~

풋고추영양초밥 관련 상품

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

댓글 1

#풋고추 #풋고추요리 #영양식 #풋고추레시피공모전 #달걀 #멸치 #풋고추영양초밥

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