Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,943
상품목록
main thumb
따도씨

겹겹이 살아있는 스틱파이

겹겹이 쌓여있어서 바삭하는 소리가 최고~!!
파이반죽을 해서 스틱모양으로 잘라줘서 간편히 먹을 수있고
맛있어서 자꾸 손이가는 스틱파이입니다.
성공포인트는 !
모든 재료는 차갑게 보관하는게 비결이에요.
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루는 체에 내려 큰볼에 준비합니다.
깍둑썰기해서 차갑게 준비한 버터를 넣어주세요.
차갑게 준비해둔 깍둑썰기한 버터를 넣은 뒤 스크래퍼로 잘게 콩알만큼 조각냅니다
보슬보슬한 소보루 상태가 되면 차갑게 준비한 소금물(물에 미리 소금을 넣고 녹여주세요.)을 부어줍니다.
고무주걱으로 섞어줍니다.
어느정도 뭉쳐지기 시작하면 손으로 반죽합니다.
빠르게 한 덩어리로 만들어 줍니다.
비닐안에 덧 가루를 바르고, 반죽을 넣어줍니다.
사각형모양으로 대강 밀어두고 냉장고에서 1시간이상 넣어둡니다.
냉장고에서 반죽을 꺼내
덧 가루를 충분히 뿌려준 뒤 매트위엥서
직사각형 모양으로 길게 밀어줍니다.

(반으로 나눠 2개의 반죽으로 진행합니다.)좀 더 수월하게 진행할 수 있어요!

길게 밀어준뒤 반죽의 1/3지점을 접어줍니다.
중간에 덧가루가 많으면 붓으로 제거 해주세요.
반대쪽 반죽도 위로 포개줍니다.
반죽을 비닐에 담아 냉장실에 20분가량 넣어 둡니다.
이 과정을 2번 더 반복합니다.
냉장고에서 꺼낸 반죽은 뚫린 부분이 위로 향하게 하고 밀어줍니다. (접혀서 막힌 부분말고)
총3번의 밀고 -접고-냉장휴지의 반복 과정을 끝낸후 냉장고에서 꺼낸 반죽은 14 x 30cm 길이로 밀어 줍니다.
가장자리는 깨끗하게 잘라냅니다.
바닥은 포크를 이용해 구멍을 내줍니다.
반으로 잘라 2등분을 해줍니다.
스틱 모양으로 10~11등분 해줍니다.
설탕을 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.
파이반죽 자체에는 설탕이 들어가지 않으니 꼭 골고루
설탕을 묻혀주세요.
팬에 올려 구워줍니다.
오븐은 210℃로 충분히 예열, 200℃에서 10분, 190℃에서 8분 구워줍니다.

오븐

색이 노릇하게 구움 색이 나면 오븐에서 꺼내줍니다.
팁-주의사항
성공포인트는 !
모든 재료는 차갑게 보관하는게 비결이에요.
손은 최대한 덜 쓰고 빠르게~
예열이 충분히 된 오븐에 높은온도로 구우면 바삭한 파이를 집에서도 충분히
만들수 있어요!

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2022-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

따도씨

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

포토 리뷰 2
요리 후기 5

뭉근송이 2020-07-11 19:03:45

이럴 줄 알았으면 많이 하는데 너무 맛있는데 몇개 먹으니 벌써 없네요 다음에는 더 많이 

쉐프의 한마디2020-07-17 20:45:34

맛있으셨다니 좋으네요^^ 담엔 더 많이하셔서 맛있게 즐겨주세요 감사합니다^^

하루를 산다는건 2020-02-02 01:49:37

바삭하니 맛나요~~ 저는 반죽해서 냉장고에 30분 넣어두었다가 3절접기를 얼른 연속 세번하고 다시넣어두었어요. 그리고 꺼내서 밀고 포크찌르고 낳어두었다 잘라서 구웠습니다~~~^^감사합니다 꾸준히 만들어 먹을께요~~^^굽는법 상세히 올려주셔서 감사해요~~~^^ 

쉐프의 한마디2020-02-02 12:12:57

맛있게 드셨다는 후기 감사드려요^^ 설명이 도움 되었다는 이야기도 제게 참 힘이됩니다^^

세잎 2020-09-05 21:05:01

가족들에게 만들어드렸는데 정말 맛있다고 극찬~ 설탕이 들어가도 달지않아서 잼에 찍어 먹으니 더 맛있어요!다른 쿠키도 만드려니 시간이 빠듯해 냉장고 숙성시간을 좀 줄였는데도 꿀맛입니당♡그리고 180도에 15분정도 구우니까 바닥 부분이 좀 타서 긁어내고 먹었네요ㅠ 다음에 만들게 되면 좀 더 낮은 온도로 하고 시간을 좀 더 늘리면 될 것 같아요 ㅎㅎ 다른 쿠키 레시피보다 재료가 훨씬 간단해서 좋아요^^  

쉐프의 한마디2020-09-06 13:42:03

꿀맛이라는 표현 ♡ 온도가 워낙 오븐마다 달라서..ㅠㅠ 그래도 맛있었다고 하니 다행이에요 !댓글 감사합니다^^

댓글 5
파일첨부
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
단호박샐러드 맛보장 레시피
더보기
간장찜닭 맛보장 레시피
더보기
두부샐러드 맛보장 레시피
더보기
진미채 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
칠리새우 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피