Name: 감모찌
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 100ml; 백앙금 140g; 물엿 10g; 분말한천 4g; 설탕 70g; 치자그린색소 적당량; 파프리카주황색소 적당량; 찹쌀반죽 200g; 적앙금 200g; 밤다이스 적당량

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밀양한천레시피

감모찌

지난 레시피인 찹쌀모찌를 응용한 버전이예요~ 단풍이 드는 계절 가을과 어울리는 감모찌 레시피를 소개시켜드려요^^ 간단한 레시피이지만 맛도 모양도 훌륭해 선물하기 좋아요

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[감양갱 재료]

물
100ml 구매
백앙금
140g 구매
물엿
10g 구매
분말한천
4g 구매
설탕
70g 구매
치자그린색소
적당량 구매
파프리카주황색소
적당량 구매

[찹쌀모찌 재료]

찹쌀반죽
200g 구매
적앙금
200g 구매
밤다이스
적당량 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

감양갱 재료
- 물 100ml, 백앙금 140g, 물엿 10g, 분말한천 4g, 설탕 70g, 치자그린 색소, 파프리카주황 색소, 감꽃틀, 마지팬
찹쌀모찌재료
- 찹쌀반죽 200g, 적앙금 200g, 밤다이스 적당량

앙금을 넣어 찹쌀모찌를 만들어주세요
(찹쌀모찌 레시피 참조)

냄비에 분말한천 4g을 넣고 녹여주세요

한천은 냉수에서 녹여주세요

물 100ml에 백앙금 140g, 설탕 70g, 물엿 10g을 넣고 끓여서 양갱을 만들어주세요

양갱에 파프리카주황 색소를 넣어 색을 내주세요

실리콘 용지를 깔고 숟가락으로 양갱을 떠서 원모양으로 만들어주세요

거즈에 주황색 양갱을 올린 다음, 모찌를 올려 감싸주세요

치자그린 색소를 이용해 초록색 양갱을 만들어준 뒤, 감꽃틀 모양을 찍어주세요

모찌 위에 양갱을 올려준 뒤, 마지팬으로 꾹 눌러주면 예쁜 감모찌 완성~

감모찌 관련 상품

등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

밀양한천레시피

대한민국 대표한천 밀양한천입니다. www.miryangagaragar.com

요리 후기 1

민기 2024-01-09 21:23:28

쫀득쫀득한 감 맛나요

#한천 #밀양한천 #디저트 #모찌 #찹쌀떡 #선물 #찹쌀모찌 #떡 #간식 #집들이

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