Name: 고사리나물 도시락반찬
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 삶은 고사리 1줌; 잔파 8개; 당근 조금; 들기름 3큰술; 집간장 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 갈은깨 1큰술

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깻잎언니

고사리나물 도시락반찬

쫄깃한 고사리 볶음입니다^^
쫄깃한 고사리 삶기 @6921180

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고사리
1줌 구매
잔파
8개 구매
당근
조금 구매

[양념]

들기름
3큰술 구매
집간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고사리,잔파,당근을 먹기좋은 크기로 잘라요

팬에 들기름3,집간장2,다진마늘
넣고

밴에 불을 켜지말고
고사리를 넣고 양념에 무쳐요
양념이 잘 뭇게 잘 뒤적이면서 섞어주세요

팬에 불을 켜고 고사리를 볶아요

고사리의 물기를 너무 꼭 짜지 마세요
물기가 좀있어야 양념이 더 잘 쓰며들어요

고사리를 볶다가 마늘 익는 냄새가 나면

잔파와 당근을 넣고 볶아주세요

잔파와 당근의 색이 선명해지면 다 볶아진거에요

볶은 고사리에 갈은 깨를 넣고 섞어주면 다됐어요

: 고사리에 물기를 너무 꼭 짜버리면 기름을 많이 넣어야하니까 물기를 조금 남겨서 볶아주세요
마른 나물은 들기름에 볶으니까 맛이 더 좋더라구요(개인적으로ㅋ)^^

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등록일 : 2019-10-25 수정일 : 2019-10-25

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

요리 후기 1

똥강아지mom 2020-02-27 12:00:27

맛있어요~

쉐프의 한마디2020-02-27 14:37:09

고사리를 잘 삶아서 볶아 드시면 쫄깃한 식감이 좋은 반찬이죠. 맛있게 드셨다니 감사합니다^^

#고사리나물 #도시락반찬 #건강반찬

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