Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,913
상품목록
main thumb
예수님의향기나눔

~★~막걸리 발효 통팥빵~★~

생막걸리를 이용해서 발효팥빵을 만들어 봤습니다^^
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
생막걸리100ml+
강력분100g을 잘 섞어주세요~
섞은 반죽을 뚜껑덮어
약2시간 실온 발효해주세요
2시간후 2배 부풀며
기포가 올라와 있는걸
볼수있습니다
위의 반죽에 본반죽 재료중 올리브유를 뺀 나머지 재료를 가루가 안보이게 잘 섞어 하나로 뭉칩니다(5분)
올리브유를 넣고 매끄러워질때까지
반죽해주세요(12~15분)
매끄러운 반죽위에 면보나 뚜껑을 덮어 2시간정도 실온발효 해줍니다
2시간후 펀치해서 가스빼고 53~55g씩 9개로 분할후 둥글려쥽니다
그사이 부풀고있어서
벤치타임없이 바로 성형해줍니다
통팥도 45g씩 9개 분할해서 둥글립니다
반죽을 손바닥으로
눌러준후 팥앙금을
포앙한 후 잘 꼬집어 둥글려줍니다
목란이나 묵직한 그릇으로 누른후 칼로 가운데를 두줄 그어주고 달걀물 바른후
검정깨도 있으면 뿌려주세요
2차발효 25분정도 후
180도 15분정도 구워주세요~
팁-주의사항
!! 생막걸리는 침전물 안에 효모가 많이 있으므로 위아래로 흔들어 사용해주세요!!

등록일 : 2019-09-26 수정일 : 2019-09-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

예수님의향기나눔

가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*

댓글 0
파일첨부
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
매운탕 맛보장 레시피
더보기
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피