Name: 깻잎된장나물
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깻잎 2줌; 된장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 간장 1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 갈치속젓 1작은술

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Hobby_Food

깻잎된장나물

삼겹살구이와 찰떡궁합 깻잎된장나물!
삼겹살 이제 싸먹지말고 곁들여드세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎 구매 2줌

[양념]

된장 구매 1큰술

설탕 구매 1/2큰술

간장 구매 1/2큰술

참기름 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술
갈치속젓 1작은술

노하우 영상

조리순서Steps

노지깻잎을 준비한다.

깻잎은 큰잎과 어린잎으로 나눈다.

어린잎은 찬물에 대충 씻어 준비한다.

어린깻잎은 끓는물에 5분정도 삶아 준비한다.

찬물에 행궈 완전히 식히고, 손으로 물기를 짜서 준비한다.

볼에 중량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 준비한 깻잎을 넣고

골고루 버무려 완성한다.

: 양념장에 젓갈이 들어가 고기와 잘 어울릴수 있다.

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등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer

Hobby_Food

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도