우엉김무침(도시락반찬)

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깻잎언니

우엉김무침(도시락반찬)

우엉이 아삭하게 싶히는 식감과 김에서 날수 있는 비린맛을 잡아줘요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

큰 우엉
1/3개 구매
김
20장 구매
당근
조금 구매

[양념]

간마늘
조금 구매
집간장
1큰술 구매
왜 간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
우엉삶은물 또는 다시마육수
20큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 김 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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▶ 다시마육수 손질법

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껍질벗긴 우엉을 연필 깍듯이 잘라주세요

얇아서 금방 익으니까 끓는 물에 금방 넣었다 건져요

우엉 삶은 물은 버리지 않아요

김을 구워서

잘라요

양념을 모두 넣고 섞어요

우엉에 간이 베이게 김보다 먼제 넣어요

김을 조금씩 넣고 무쳐요

한번에 많은 양을 넣고 무치는것 보다 조금씩 넣어가면서 무치는게 무치기 편해요

촉촉한 김무침 완성

: 저는 김무침이 촉촉한걸 좋아해서 다싯물을 사용하는데 다싯물이 없을때는 우엉 삶은 물을 이용해요
단맛 내는걸 넣지 않아도 김이나 우엉에서 나는 단맛으로도 충분 맛있답니다

우엉김무침 관련 상품

등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

sns

댓글 2

#김무침 #우엉김무침 #촉촉한김무침 #초간단김무침 #아침에뚝딱 #도시락반찬 #깻잎언니

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