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yuna3353

여름보양식 전복솥밥 레시피

여름철 보양식에 딱맞는 전복으로
솥밥해서 따뜻한 한끼 즐겨봤어요!
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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손질되지않은 전복은 식초물에 씻어 준비합니다
숟가락으로 흔들흔들 내장까지 깔끔히 빼냅니다.
내장과 분리해주세요
내장분리후 칫솔등으로 전복세척해주세요!
전복 뒤쪽에 이빨제거하셔아해요
이빨은 칼로 건들면 툭하고 빠질거에요
내장은 잘게 다져서 볶을준비합니다
손질한 전복은 십자로 칼집내면 더욱 부드럽게 즐길수있어요!
달군 솥에 참기름을 두룬 후에
내장을 볶아줍니다!
이때 1시간정도 불린쌀을 준비하구요
잘볶아진 내장위로
불린쌀과 미림한스푼 간장 한바퀴 조금 투하
볶듯이 골고루 볶아준 후에
물 500ml정도를 넣고 중간불에 15분정도
뚜껑을 덮고 끓여줍니다
손질한 전복은 참기름에 따로 볶아둡니다
약불에서 10분정도 더익히는데
이때 볶은 참기름을 예쁘게 올려주구
뜸들이기 5-10분정도 후
쪽파와 통깨로 톡톡 올리면 완성
고슬고슬 윤기좔좔 흐르는 전복솥밥 완성!
팁-주의사항
쌀을 1시간정도 불린후에 사용하시고
전복은 마지막에 넣어줘야 질기지않고 부드러워요!

등록일 : 2019-06-30 수정일 : 2019-06-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

칼엘1111 2020-08-18 07:10:49

맛있습니다. 전복손질 및 내장 다지기가 어렵네요. 물조절돛살짝 어렵습니다 

thym 2019-11-14 22:47:51

비주얼 최고에요 밥이 좀 탔지만 진짜 이쁘고 만들기도 쉽네여 

나만봐77 2020-06-15 16:40:52

맛있어요^^ 근사한솥밥 책 잘보구있어요~ 

댓글 2
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