연근무침 만드는 법 고소해서 고소하고 싶은 맛

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동주

연근무침 만드는 법 고소해서 고소하고 싶은 맛

시장에서 연근 한 개를 얻어 왔습니다.

제가 자주 가는 단골 할머니께 청양고추, 오이 등 이것저것 채소를 많이 샀는데 오랜만에 봐서 반갑다며 연근 1개를 주셨습니다.

"국산이라 맛있어~"

사실 그렇게 오랜만에 보는 것은 아닌데, 며칠 전에도 쌈 배추 샀는데

할머니께서 오랜만에 보는 것만 같다고 비싼 연근을 덤으로 주셔서 감사했는데 설마 다른 사람과 착각한 것은 아니겠죠?

단골을 만들면 좋다는 말이 괜히 나오지는 않았구나 싶은데 예정에 없던 연근이 생겨서 이 연근으로 뭘 만들어 먹을까 잠시 고민을 했는데

"그래, 난 연근무침을 만들어 먹을 거야!"

연근무침은 어떻게 만들어 먹는 것이 제일 맛있을까?

연근무침 만들 때 연근 데치는 것보다 더 중요한 것이 있는데 바로 소스입니다.

어떤 음식이던 소스가 맛이 없으면 그 음식 자체가 맛이 없는데 연근무침도 마찬가지로 소스가 맛이 없으면 연근무침 자체가 맛이 없습니다.

연근 데치는 법부터 시작해서 저만의 특별한 소스까지, 맛있게 연근무침 만드는 법을 아낌없이 대방출합니다.

그럼, 연근무침 만드는 법 지금 바로 시작합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
사과
1/2개 구매
호두
1/4컵 구매
아몬드
1/4컵 구매

[호두∙아몬드 소스]

호두
1/3컵 구매
아몬드
1/3컵 구매
양파
1/4개 구매
검은깨
1T 구매
마요네즈
5T 구매
꿀
2T 구매
레몬즙
1T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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호두와 아몬드의 크기가 크면 먹기 좋은 크기로 썬다.

사과는 0.5cm 간격으로 채 썬다.

연근은 0.3cm 간격으로 썬다.

끓는 물에 식초 2T와 연근을 넣고 1분 정도 데친다.

데친 연근은 재빨리 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.

볼에 연근, 사과, 호두, 아몬드, 소스를 넣고 골고루 섞으면 연근무침 완성.

: 호두∙아몬드 소스는 호두 1/3컵, 아몬드 1/3컵, 양파 1/4개, 검은깨 1T, 마요네즈 5T, 꿀 2T, 레몬즙 1T 등 모든 재료를 믹서기에 넣어 곱게 갈고 소금으로 간을 하면 됩니다.

연근무침 관련 상품

등록일 : 2019-06-20 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eheh1728

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#연근 #연근요리 #연근무침 #반찬 #밑반찬 #집밥

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