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PN풍년

하지에는 역시 감자! 하지감자 넣고 고추장찌개 만들기

이번주 토요일은 낮이 가장 길고 밤이 가장 짧다는 하지에요.
하지가 지나면 본격적인 여름더위가 시작될 텐데요.

하지 이후 다가올 여름더위도 이겨낼 건강비결은

역시 제철 재료들로 조리한 든든한 집밥 한 그릇 아니겠어요?
그래서 오늘은 하지하면 떠오르는 제철재료!
하지 감자를 듬뿍 넣고 끓이는 고추장찌개를 만들어봤어요.
2인분 30분 이내 아무나

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한 숟가락에 다양한 재료를 섞어먹는 맛이 있는 고추장찌개!
감자를 포함한 재료는 한 입 보다 작은 크기로 깍뚝 썰기 해주세요.
500~600ml 정도 물이나 멸치육수에 오래 익혀야하는 감자와 양념장을 넣고 끓이다가 물이 끓어 오르면 돼지고기를 넣어주세요.

저는 밀키트 양념장을 활용했는데, 필요한 경우 고추장1.5T+된장0.5T+고춧가루1T+다진마늘0.5T+국간장2T 정도에서 입맛에 맞추어 가감하면서 양념해주시면 된답니다.
저처럼 시판 양념을 이용하실 때에 처음에는 양념장을 2/3 정도만 넣어보고 취향에 따라 당도나 짠맛만 조절해보는 방법도 추천드릴게요!

적당히 감자가 익어갈 때 쯤 애호박, 두부, 양파를 넣고 중약불에서 뭉근하게 끓여줍니다.
적당한 농도로 자작하게 졸인 뒤 대파를 얹어 한 소끔 더 끓이면 고추장찌개 완성!

등록일 : 2019-06-18 수정일 : 2019-06-18

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레시피 작성자About the writer

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