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강철새잎

#가정간편식 #우렁요리 #우렁무침만들기 #시원한 막걸리를 부르는 우렁무침 #오이와 마늘쫑까지 넣고 무쳐낸 맛!!

우렁을 가지고 참으로 많이도 뽕을 뽑습니다.

우렁부침개도 했으니 이제는 우렁무침도 해야겠지요.



매콤하고 알싸하게 마늘쫑과 아삭하고 신선한 맛을 위해서 오이도 넣어서

무쳐낸 우렁무침이지요. 막걸리를 부르는 안주로도 최고인 맛입니다.



아니면 밥에 김가루 넣고 우렁무침 넣고는 슥슥 비벼서 드셔도 진짜 맛있지요.
4인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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우렁은 먼저 끓은 물에 소금 조금 넣고는 삶아 줍니다.
삶아지는 동안에 다른 채소들을 준비합니다. 오이는 어슷하게 썰어서 준비하고 마늘쫑은 4cm 정도의 길이로 썰어 줍니다. 오이와 비슷한 크기가 되겠네요. 여기에 고추장, 고춧가루, 양조간장, 매실액, 다진마늘, 썬파, 식초를 넣어 줍니다.
삶아낸 우렁은 찬물에 깔끔하게 씻어 준 후에 물기를 빼고는 재료들에 투하합니다. 우렁까지 들어갔다면 이제 참기름과 통깨까지 넣어서 조물조물 무쳐 주시면 끝이지요.
새콤하면서도 색다른 식감들이 다들 존재하는 아삭하면서도 쫄깃한 식감들!! 거기에 마늘쫑의 알싸한 맛까지!! 우렁무침 완성입니다.

등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-06-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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